La Tentación de Jansson: Un Clásico de la Cocina Escandinava con Patatas y Anchoas.

Tentación de Jansson: Un Clásico Scandiavian Pudín de Patatas y Anchoas

La Tentación de Jansson, o «Janssons frestelse,» es un plato tradicional sueco conocido por su textura cremosa y sabor sabroso. Este delicioso pudín combina patatas cortadas en rodajas finas, cebollas y anchoas suecas (conocidas como «ansjovis») horneadas a la perfección con nata y migas de pan. Es una opción popular durante ocasiones festivas y suele servirse en las mesas de Navidad en Suecia. La combinación de las patatas cremosas y ricas y el sabor único de las anchoas suecas crea un plato reconfortante e indulgente.

Ingredientes:
– 4 patatas medianas, cortadas en rodajas finas
– 2 cebollas medianas, cortadas en rodajas finas
– 1 lata (100g) de anchoas suecas (ansjovis), escurridas y picadas
– 1 1/2 tazas de nata
– 2 cucharadas de migas de pan
– 2 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos pequeños
– Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
2. Enjuaga las patatas cortadas en rodajas finas en agua fría para quitar el exceso de almidón, luego sécalas con una toalla limpia.
3. En un recipiente para hornear engrasado, coloca la mitad de las patatas cortadas en rodajas de forma uniforme en el fondo.
4. Espolvorea la mitad de las cebollas cortadas en rodajas sobre las patatas.
5. Distribuye la mitad de las anchoas suecas picadas encima de las cebollas.
6. Repite las capas con las patatas, cebollas y anchoas restantes.
7. Vierte la nata uniformemente sobre las capas en el recipiente para hornear.
8. Espolvorea las migas de pan encima del pudín.
9. Coloca trozos pequeños de mantequilla en la parte superior.
10. Sazona con sal y pimienta al gusto.
11. Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea durante 45 minutos.
12. Después de 45 minutos, retira el papel de aluminio y hornea durante 15 minutos adicionales, o hasta que la parte superior esté dorada y las patatas estén tiernas.
13. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.

Disfruta de la Tentación de Jansson como una adición deliciosa a tu comida. ¡Sus sabores reconfortantes seguramente serán un éxito en cualquier reunión!