Joe Roshkovsky
Irresistible Garlic Butter Shrimp Pasta con Hierbas Frescas de Jardín
Este delicioso plato de Garlic Butter Shrimp Pasta con Hierbas Frescas de Jardín es un platillo de calidad de restaurante que puedes hacer fácilmente en casa. Presenta suculentos camarones cocinados en una rica salsa de mantequilla de ajo, servidos sobre pasta al dente y adornados con hierbas frescas de jardín como perejil y albahaca. Este plato es perfecto para una cena rápida entre semana o una ocasión especial, ¡y se prepara en solo 30 minutos!
Ingredientes:
– 8 oz de linguini o espaguetis
– 1 lb de camarones grandes, pelados y desvenados
– 3 cucharadas de mantequilla sin sal
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 6 dientes de ajo, picados
– 1/4 cucharadita de copos de pimiento rojo triturados (opcional)
– Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
– 1/4 taza de vino blanco seco o caldo de pollo
– Ralladura y jugo de 1 limón
– 1/4 taza de queso parmesano recién rallado
– 1/4 taza de perejil fresco picado
– 2 cucharadas de albahaca fresca picada
– Rodajas de limón, para servir
Instrucciones:
1. Cocinar la Pasta:
– Hierve una olla grande de agua con sal. Agrega el linguini o espaguetis y cocina según las indicaciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre la pasta, reservando aproximadamente 1/2 taza del agua de cocción. Reserva.
2. Preparar los Camarones a la Mantequilla de Ajo:
– Mientras la pasta se cocina, calienta 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
– Agrega el ajo picado y cocina durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante y comience a dorarse. Ten cuidado de no quemar el ajo.
– Coloca los camarones en la sartén en una capa uniforme. Sazona con sal, pimienta y copos de pimiento rojo triturados (si los usas). Cocina los camarones durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y opacos.
– Retira los camarones de la sartén y reserva.
3. Hacer la Salsa:
– En la misma sartén, agrega la mantequilla restante y el aceite de oliva restante. Incorpora la ralladura y el jugo de limón, y cocina durante aproximadamente 1 minuto.
– Agrega el vino blanco (o caldo de pollo) y lleva a hervor. Cocina durante 2-3 minutos, permitiendo que el líquido se reduzca ligeramente.
4. Combinar y Servir:
– Devuelve los camarones a la sartén y mezcla para cubrir con la salsa. Agrega la pasta cocida a la sartén, junto con el agua de cocción reservada, y mezcla todo hasta que esté bien combinado.
– Retira la sartén del fuego y agrega el queso parmesano recién rallado.
– Espolvorea el perejil y la albahaca picados por encima y mezcla suavemente para incorporar.
5. Adornar y Servir:
– Divide el Garlic Butter Shrimp Pasta entre los platos. Adorna con queso parmesano adicional y hierbas frescas, y sirve con rodajas de limón al lado.
¡Disfruta de este delicioso y sabroso plato que combina la frescura de las hierbas de jardín y la rica mantequilla de ajo de los camarones!
