Karol Smith
Involtini de Jícama Vibrante con Relleno Sabroso
Sumérgete en un mundo de sabores frescos con este innovador platillo que combina la frescura de la jícama con un relleno delicioso. Esta receta, Involtini de Jícama Vibrante, no solo es un festín visual con su presentación atractiva, sino también una fusión armoniosa de texturas y sabores. Perfecta para impresionar en reuniones o disfrutar de una comida ligera y satisfactoria.
Descripción:
Los Involtini de Jícama son rollos encantadores hechos con rodajas finas de jícama, una raíz vegetal conocida por su textura fresca y crujiente. Estos rollos están rellenos de un relleno sabroso que presenta una mezcla de verduras y especias, ofreciendo una opción saludable y llena de sabor para aperitivos o un plato ligero. Son versátiles, permitiendo diversos rellenos para adaptarse a diferentes gustos. El término ‘involtini’ se refiere a un platillo italiano que implica rollos de pequeños trozos de carne, ave o pescado alrededor de un relleno; en este caso, la jícama sirve como envoltura para una versión vegetariana de este concepto clásico.
Receta:
Ingredientes:
Para los Involtini:
– 1 jícama grande
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta, al gusto
Para el Relleno:
– 1 taza de pimiento rojo, finamente picado
– 1 taza de mango, finamente picado
– 1/2 taza de frijoles negros cocidos
– 1/2 taza de granos de maíz
– 1/4 taza de cebolla morada, finamente picada
– 1/4 taza de cilantro fresco, picado
– 1 lima, exprimida
– 1 cucharada de jalapeño, picado (opcional para más picante)
– Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones:
1. Comienza preparando la jícama. Pela la jícama y córtala en rodajas lo más delgadas posible. Un cortador mandolina es ideal para esta tarea. Apunta a obtener rodajas flexibles pero no tan delgadas que se rompan fácilmente.
2. En un tazón, combina el pimiento rojo, mango, frijoles negros, maíz, cebolla morada y cilantro picado. Agrega el jugo de lima y el jalapeño picado si lo usas. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para asegurar que el relleno esté uniformemente combinado.
3. Toma una rodaja de jícama y colócala plana en una superficie limpia. Coloca una cucharada del relleno cerca de un borde de la rodaja de jícama.
4. Enrolla la jícama firmemente alrededor del relleno, creando un rollo pequeño o ‘involtini’. Continúa este proceso con las rodajas de jícama restantes y el relleno.
5. Coloca los involtini de jícama en un plato, rocía un poco de aceite de oliva y espolvorea con una pizca de sal y pimienta.
6. Sirve inmediatamente o guarda en el refrigerador hasta el momento de servir. Son perfectos como aperitivo o parte de una comida ligera, llevando una fusión de sabores y texturas vibrantes a la mesa.
¡Disfruta de tu único y agradable Involtini de Jícama Vibrante, un platillo que sorprenderá y deleitará cualquier paladar!
