Seweryn Dominsky
Gratin de Calabacín y Gruyère: Un Reconfortante y Cremoso Acompañamiento de Verduras
Este Gratin de Calabacín y Gruyère es un delicioso acompañamiento de verduras que combina el sabor suave del calabacín con el rico y nuezado sabor del queso Gruyère. Horneado a la perfección con una cubierta dorada y crujiente, este gratin es perfecto para cenas familiares, reuniones navideñas o cada vez que desees disfrutar de un plato de verduras cremoso y quesoso.
Ingredientes:
– 3 calabacines medianos, cortados en rodajas finas
– 1 cebolla, cortada en rodajas finas
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 taza de queso Gruyère rallado
– 1/2 taza de queso Parmesano rallado
– 1 taza de crema espesa
– 2 cucharadas de mantequilla
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1/2 taza de pan rallado
– Sal y pimienta al gusto
– Una pizca de nuez moscada
– Hierbas frescas para decorar (opcional)
Instrucciones:
1. Precalienta el horno: Pon el horno a 375°F (190°C) para precalentarlo.
2. Prepara los calabacines: Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas. Reserva.
3. Cocina las cebollas y el ajo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas en rodajas y cocina hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Añade el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más hasta que esté fragante. Retira del fuego.
4. Arma el gratin: En un bol grande, mezcla los calabacines cortados, cebollas y ajo cocidos. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. En un recipiente aparte, mezcla los quesos Gruyère y Parmesano rallados.
5. Capa los ingredientes: En un recipiente para horno engrasado, comienza colocando una capa de la mezcla de calabacín. Espolvorea una porción de la mezcla de queso sobre el calabacín. Repite estas capas hasta que uses todos los ingredientes, terminando con una capa de queso en la parte superior.
6. Añade la crema: Vierte la crema espesa de manera uniforme sobre las capas en el recipiente para horno.
7. Prepara la cobertura de pan rallado: En un bol pequeño, mezcla el pan rallado con la mantequilla derretida hasta que las migajas estén bien cubiertas. Espolvorea el pan rallado sobre la capa superior de queso.
8. Hornea: Coloca el recipiente para horno en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante, y el calabacín esté tierno al pincharlo con un tenedor.
9. Deja reposar: Saca el gratin del horno y déjalo reposar durante 5-10 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen y facilita su servicio.
10. Decora y sirve: Decora con hierbas frescas si lo deseas, y sirve caliente como un delicioso acompañamiento de tu comida favorita.
¡Disfruta de tu reconfortante y cremoso Gratin de Calabacín y Gruyère!
