Seweryn Dominsky
Gratén de Calabacín y Gruyère: un reconfortante y cremoso plato de verduras
Este gratén de calabacín y gruyère es un delicioso plato de verduras que combina el suave sabor del calabacín con el rico y nuezado sabor del queso Gruyère. Horneado a la perfección con una cobertura dorada y crujiente, este gratén es perfecto para cenas familiares, reuniones festivas o cuando desees disfrutar de un plato de verduras cremoso y con queso.
Ingredientes:
– 3 calabacines medianos, cortados en rodajas finas
– 1 cebolla, cortada en rodajas finas
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 taza de queso Gruyère rallado
– 1/2 taza de queso parmesano rallado
– 1 taza de crema de leche
– 2 cucharadas de mantequilla
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1/2 taza de pan rallado
– Sal y pimienta al gusto
– Una pizca de nuez moscada
– Hierbas frescas para decorar (opcional)
Instrucciones:
1. Precalentar el horno: Prepara el horno a 375°F (190°C) para precalentarlo.
2. Preparar el calabacín: Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas. Reserva.
3. Cocinar la cebolla y el ajo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla cortada y cocina hasta que empiece a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que esté fragante. Retira del fuego.
4. Armar el gratén: En un bol grande, mezcla los calabacines en rodajas, la cebolla y el ajo cocidos. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. En otro recipiente, mezcla el queso Gruyère rallado y el queso parmesano.
5. Colocar los ingredientes en capas: En un recipiente para horno engrasado, comienza colocando una capa de la mezcla de calabacín. Espolvorea una porción de la mezcla de queso sobre el calabacín. Repite estas capas hasta que se utilicen todos los ingredientes, terminando con una capa de queso en la parte superior.
6. Agregar la crema: Vierte la crema de leche de manera uniforme sobre las capas en el recipiente para horno.
7. Preparar la cobertura de pan rallado: En un cuenco pequeño, mezcla el pan rallado con la mantequilla derretida hasta que las migas estén uniformemente cubiertas. Espolvorea el pan rallado sobre la capa superior de queso.
8. Hornear: Coloca el recipiente para horno en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante, y el calabacín esté tierno al pincharlo con un tenedor.
9. Dejar reposar: Retira el gratén del horno y déjalo reposar durante 5-10 minutos antes de servirlo. Esto permite que los sabores se mezclen y facilita su servido.
10. Decorar y servir: Decora con hierbas frescas si lo deseas y sirve caliente como un delicioso plato acompañante de tu comida favorita.
¡Disfruta de tu reconfortante y cremoso Gratén de Calabacín y Gruyère!
