Seweryn Dominsky
Pan de Focaccia de Ajo Irresistible: Un Esponjoso Pan Italiano Infundido con Fragante Ajo
Descripción
La Focaccia de Ajo es un delicioso pan italiano conocido por su suave textura esponjosa y su aroma intenso a ajo. Este pan horneado es perfecto para acompañar sopas, ensaladas o simplemente disfrutar solo. Lo que hace que esta focaccia sea especial es la infusión de ajo, que impregna cada bocado con su sabor robusto y transformador. Su corteza dorada, espolvoreada con sal marina y hierbas frescas, añade el toque final perfecto a esta deliciosa delicia.
Receta
Ingredientes:
– Para la Masa:
– 2 1/4 tazas de harina común
– 1 sobre (2 1/4 cucharaditas) de levadura seca activa
– 1 taza de agua tibia (110°F/45°C)
– 1 cucharadita de azúcar
– 2 cucharaditas de sal marina
– 1/4 taza de aceite de oliva
– Para la Infusión de Ajo:
– 4 dientes de ajo picados
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 2 cucharaditas de romero fresco picado
– 1 cucharadita de tomillo fresco picado
– 2 cucharaditas de escamas de sal marina o sal gruesa
Instrucciones:
1. Preparar la Masa:
1. En un bol pequeño, combina el agua tibia y el azúcar. Espolvorea la levadura sobre el agua y deja reposar de 5 a 10 minutos hasta que se forme espuma.
2. En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Mezcla bien hasta que la masa se forme.
3. Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
4. Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1-1.5 horas o hasta que doble su tamaño.
2. Preparar la Infusión de Ajo:
1. Mientras la masa está reposando, calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocínalo durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que esté fragante pero no dorado. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
2. Incorpora el romero picado y el tomillo en el aceite de oliva infundido con ajo.
3. Dar Forma y Cubrir la Masa:
1. Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Engrasa ligeramente una bandeja de horno o piedra para pizza.
2. Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, golpéala y transfierela a la bandeja de horno preparada. Con tus manos, extiende la masa formando un rectángulo o círculo grande, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
3. Con los dedos, haz hoyuelos en toda la superficie de la masa. Vierte la mezcla de aceite de oliva infundido con ajo de manera uniforme sobre la parte superior, asegurándote de que el ajo y las hierbas se distribuyan uniformemente.
4. Espolvorea las escamas de sal marina o sal gruesa por encima.
4. Horneado:
1. Hornea la focaccia en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior ligeramente dorada.
2. Saca del horno y deja enfriar ligeramente sobre una rejilla antes de cortar.
Servir:
– Sirve la focaccia de ajo caliente o a temperatura ambiente. Es perfecta por sí sola o como acompañamiento de tus platos italianos favoritos.
¡Disfruta de tu irresistible Focaccia de Ajo con sus aromáticos sabores herbales, perfecta para cualquier comida u ocasión!
