John Washington
Flan de Calabaza y Dátiles: un Delicioso Postre Cremoso de Otoño
El Flan de Calabaza y Dátiles es un exquisito postre que combina la dulzura terrosa de la calabaza con el sabor rico y acaramelado de los dátiles. Este flan suave y cremoso está perfectamente especiado y tiene una cubierta de caramelo indulgente que lo convierte en un regalo ideal para cualquier reunión de otoño.
Ingredientes###
Para el Caramelo:
1 taza de azúcar granulada
1/4 taza de agua
Para el Flan:
1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
1 lata (12 onzas) de leche evaporada
1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
3 huevos grandes
1/2 taza de dátiles picados
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 cucharadita de clavo molido
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones###
Paso 1: Preparar el Caramelo
1. En una cacerola mediana a fuego medio, combina el azúcar y el agua.
2. Revuelve la mezcla hasta que el azúcar se disuelva, luego déjala cocinar sin mover hasta que adquiera un color ámbar oscuro.
3. Vierte rápidamente el caramelo en un molde redondo para hornear de 9 pulgadas, haciendo movimiento circulares para cubrir el fondo de manera uniforme. Deja enfriar y endurecer.
Paso 2: Preparar la Mezcla del Flan
1. Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
2. En una licuadora, combina el puré de calabaza, leche evaporada, leche condensada azucarada, huevos, dátiles picados, canela, jengibre, nuez moscada, clavo y extracto de vainilla. Mezcla hasta que quede suave.
3. Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo endurecido en el molde para hornear.
Paso 3: Hornear el Flan
1. Coloca el molde para hornear en otro recipiente más grande. Agrega agua caliente al recipiente más grande hasta que alcance la mitad de los lados del molde, creando un baño de agua.
2. Transfiere con cuidado la configuración al horno precalentado. Hornea durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que el flan esté firme pero aún ligeramente tembloroso en el centro.
3. Retira el flan del baño de agua y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego refrigéralo durante al menos 4 horas o toda la noche.
Paso 4: Servir el Flan
1. Para servir, pasa un cuchillo alrededor de los bordes del flan para aflojarlo. Coloca un plato para servir sobre el molde y dale la vuelta rápidamente y con cuidado.
2. El flan debería desmoldarse y el caramelo formará una deliciosa salsa en la parte superior.
3. Corta y sirve frío, decorado con más dátiles picados si lo deseas.
¡Disfruta de tu cremoso y dulce Flan de Calabaza y Dátiles en tus celebraciones de otoño!
