Mariusz Lewandowski
Fettuccine Festiva con Salsa de Tomate Napolitana Picante
Este plato festivo de fettuccine une los sabores clásicos de la cocina italiana tradicional con un toque picante napolitano. Es perfecto para una cena de celebración o una comida reconfortante en familia. El rico y cremoso fettuccine se complementa maravillosamente con una salsa de tomate picante, creando un equilibrio armonioso de sabores y texturas que deleitarán tu paladar.
Ingredientes:
Para el Fettuccine:
– 1 lb (450g) de fettuccine
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 taza de crema espesa
– 1/2 taza de queso parmesano rallado
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado (para adornar)
Para la Salsa de Tomate Napolitana:
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1/2 cebolla, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 lata (28 oz) de tomates triturados
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1 cucharadita de albahaca seca
– 1/2 cucharadita de hojuelas de pimienta roja (opcional, para un toque picante)
– 1 cucharada de azúcar
– Sal y pimienta al gusto
– Albahaca fresca picada (para adornar)
Instrucciones:
1. Cocina el Fettuccine:
1. En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina el fettuccine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
2. Escurre la pasta, reservando aproximadamente 1 taza del agua de cocción. Reserva.
2. Prepara la Salsa de Tomate Napolitana:
1. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
3. Añade el ajo picado y sofríe por 1-2 minutos más, hasta que esté fragante.
4. Incorpora los tomates triturados, el orégano, la albahaca, las hojuelas de pimienta roja (si las usas) y el azúcar.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Cocina la salsa a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.
3. Prepara la Salsa de Fettuccine:
1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, unos 1-2 minutos.
3. Vierte la crema espesa y lleva a ebullición suave.
4. Agrega el queso parmesano rallado y cocina hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté suave.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Combina y Sirve:
1. Agrega el fettuccine cocido a la sartén con la salsa de crema. Mezcla para cubrir la pasta de manera uniforme, agregando un poco del agua de cocción reservada si es necesario para lograr la consistencia deseada.
2. Vierte la salsa de tomate napolitana sobre el fettuccine y mezcla suavemente.
3. Adorna con perejil fresco y albahaca antes de servir.
5. ¡Disfruta!
1. Sirve caliente y disfruta de este delicioso Fettuccine Festivo con Salsa de Tomate Napolitana Picante.
2. Acompaña con una ensalada verde fresca y una copa de vino italiano para una comida completa.
¡Buen provecho!
