Karol Smith
Fettuccine Alfreze: Fettuccine Alfredo Cremoso con el Toque Refrescante de Ralladura de Limón
Fettuccine Alfreze combina la lujosa cremosidad de la tradicional salsa Alfredo con una refrescante explosión de ralladura de limón, elevando este clásico plato de pasta a nuevas alturas de sabor. El resultado es una encantadora fusión de riqueza reconfortante y notas cítricas vigorizantes, perfecta para aquellos que buscan familiaridad y sorpresa en su paladar.
Ingredientes:
Pasta:
340 g de fettuccine
Sal (para hervir el agua)
Salsa:
240 ml de crema espesa
100 g de queso parmesano rallado
60 g de mantequilla sin sal
2 dientes de ajo, picados
Ralladura de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
* Perejil fresco picado (opcional para decorar)
Instrucciones:
1. Cocinar la Fettuccine:
1. Llevar una olla grande de agua con sal a ebullición.
2. Agregar la fettuccine y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
3. Escurrir la pasta, reservando 240 ml de agua de la pasta, y reservar.
2. Preparar la Salsa:
1. En una sartén grande a fuego medio, derretir la mantequilla.
2. Agregar el ajo picado y cocinar hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Ten cuidado de no dorar el ajo.
3. Verter la crema espesa y la ralladura de limón, revolviendo para combinar.
4. Agregar gradualmente el queso parmesano rallado, revolviendo continuamente hasta que se derrita y la salsa quede suave.
5. Si la salsa está muy espesa, agregar el agua de la pasta reservada poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
3. Combinar la Pasta y la Salsa:
1. Agregar la fettuccine cocida a la sartén y mezclar para que la pasta se impregne uniformemente de la salsa.
2. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. Servir:
1. Dividir la pasta en platos individuales.
2. Decorar con perejil fresco picado, si se prefiere.
3. Servir de inmediato mientras esté caliente, disfrutando de la armoniosa mezcla de sabores cremosos y cítricos.
