Seweryn Dominsky
Fettuccine Alfredo con Ajo y Hierbas con Espinacas Frescas
Este cremoso y delicioso plato de fettuccine Alfredo se eleva con los sabores intensos del ajo y una mezcla de hierbas frescas. Las espinacas frescas no solo agregan color vibrante sino también un crujido encantador, haciendo de este plato una combinación perfecta de confort y nutrición. Es una receta ideal para una cena familiar acogedora o una comida elegante pero fácil de preparar para invitados.
Ingredientes:
– 340 g de fettuccine
– 3 cucharadas de mantequilla sin sal
– 4 dientes de ajo picados
– 1 taza de crema de leche
– 1 taza de queso parmesano rallado
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 taza de perejil fresco picado
– 1/4 taza de albahaca fresca picada
– 3 tazas de espinacas frescas bebé
– Opcional: queso parmesano rallado adicional para adornar
Instrucciones:
1. Cocinar la pasta:
– Llevar a ebullición una olla grande con agua y sal.
– Agregar el fettuccine y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
– Escurrir la pasta, reservando aproximadamente 1/2 taza de agua de cocción para usar luego.
2. Preparar la salsa Alfredo:
– En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio.
– Agregar el ajo picado y saltear durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante pero no dorado.
– Verter la crema de leche y llevar la mezcla a hervir.
3. Incorporar el queso y las hierbas:
– Incorporar gradualmente el queso parmesano rallado hasta que se derrita por completo y la salsa quede suave.
– Sazonar con pimienta negra y sal.
– Agregar el perejil y la albahaca picados, permitiendo que sus sabores se mezclen con la salsa.
4. Combinar la pasta y la salsa:
– Añadir el fettuccine cocido a la sartén, revolviendo para cubrir completamente la pasta con la salsa Alfredo.
– Si la salsa está muy espesa, agregar un poco del agua de cocción reservada, poco a poco, hasta obtener la consistencia deseada.
5. Agregar las espinacas:
– Mezclar suavemente las espinacas frescas bebé, permitiendo que se marchiten ligeramente por el calor de la pasta.
6. Servir caliente:
– Servir inmediatamente el Fettuccine Alfredo con Ajo y Hierbas con Espinacas Frescas.
– Opcionalmente, decorar con queso parmesano rallado adicional y un poco de perejil fresco picado.
Disfruta este plato reconfortante y sabroso con una porción de pan de ajo crujiente o una ensalada verde fresca.
