Seweryn Dominsky
Fettuccine Alfredo: Cremosidad reconfortante con un toque de elegancia
Fettuccine Alfredo es un clásico platillo de pasta italiano conocido por su salsa rica y cremosa, que recubre perfectamente cada hebra de fettuccine. El plato se originó en Roma y se ha convertido en un alimento reconfortante amado en todo el mundo. Al combinar mantequilla, crema espesa y queso Parmesano, el Fettuccine Alfredo es tanto fácil de hacer como increíblemente satisfactorio.
Ingredientes:
– 340 g de fettuccine
– 1 taza de crema espesa
– 4 cucharadas de mantequilla sin sal
– 1 taza de queso Parmesano recién rallado
– Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
– Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
1. Cocinar el fettuccine: Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Agregar el fettuccine y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir la pasta, reservando aproximadamente 1 taza del agua de cocción de la pasta.
2. Preparar la salsa Alfredo: En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, verter la crema espesa y llevar a fuego lento. Dejar cocinar durante unos 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
3. Agregar el queso Parmesano: Reducir el fuego a bajo y batir lentamente el queso Parmesano rallado hasta que se derrita y la salsa quede suave y cremosa.
4. Combinar la pasta y la salsa: Agregar el fettuccine cocido a la sartén, mezclando para que la pasta se recubra uniformemente con la salsa. Si es necesario, agregar un poco del agua de cocción reservada, poco a poco, hasta alcanzar la consistencia deseada.
5. Sazonar y servir: Sazonar el plato con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Transferir el Fettuccine Alfredo a platos para servir y decorar con perejil fresco picado, si se desea. ¡Servir inmediatamente y disfrutar!
El Fettuccine Alfredo se disfruta mejor recién hecho, pero se puede recalentar suavemente en la estufa con un chorrito de crema si es necesario. ¡Buen provecho!
