Mariusz Lewandowski
Fettuccine Alfredo con un Sabor Excepcionalmente Rico
Fettuccine Alfredo es un plato de pasta italiano clásico conocido por su salsa cremosa y deliciosa. El «sabor excepcionalmente rico» en esta versión proviene de la adición de queso crema, que aporta una profundidad ácida que complementa perfectamente la salsa mantecosa y con ajo. Este plato sin duda impresionará y es perfecto para una cena elegante o una comida reconfortante en casa.
Ingredientes
Pasta:
– 340 g de fettuccine
Salsa:
– 113 g de mantequilla sin sal
– 3 dientes de ajo, picados
– 240 ml de crema de leche
– 113 g de queso crema, ablandado y cortado en cubos
– 240 ml de queso parmesano recién rallado
– Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
– 60 ml de perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones
1. Cocinar la Pasta:
Poner una olla grande con agua salada a hervir. Agregar los fettuccine y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reservar 240 ml de agua de la pasta, luego escurrir la pasta y ponerla a un lado.
2. Preparar la Salsa Alfredo:
En un sartén grande a fuego medio, derretir la mantequilla. Agregar el ajo picado y cocinar hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto, teniendo cuidado de que no se queme.
3. Agregar Crema y Queso Crema:
Verter lentamente la crema de leche y agregar el queso crema. Revolver continuamente hasta que el queso crema se haya derretido y la mezcla esté suave, aproximadamente 2-3 minutos.
4. Incorporar el Queso Parmesano:
Agregar gradualmente el queso parmesano rallado, revolviendo constantemente hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté suave y cremosa. Sazonar con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
5. Combinar la Pasta y la Salsa:
Añadir los fettuccine cocidos al sartén y mezclar para cubrir la pasta con la salsa Alfredo. Si la salsa está muy espesa, agregar un poco del agua de la pasta reservada, unas cucharadas a la vez, hasta obtener la consistencia deseada.
6. Servir:
Transferir el fettuccine Alfredo a platos para servir y adornar con perejil fresco picado, si se desea. Servir inmediatamente caliente.
Disfruta de este lujoso y sabroso Fettuccine Alfredo que es perfecto para una ocasión especial o una comida rica reconfortante.
