John Washington
Exquisito Pollo Cordon Bleu con Salsa de Crema de Mostaza Dijon
Este plato clásico de inspiración francesa combina los sabores salados del pollo, jamón y queso, elevados con un toque de hierbas y una lujosa salsa de crema de mostaza Dijon. Perfecto para una ocasión especial o una cena encantadora, el Pollo Cordon Bleu es una mezcla deliciosa de texturas y sabores. La exterior crujiente empanizada encierra pollo jugoso, jamón salado y queso suizo derretido y cremoso, ofreciendo una experiencia gourmet en cada bocado.
Ingredientes:
Para el Pollo Cordon Bleu:
– 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
– 4 lonchas de queso suizo
– 4 lonchas de jamón
– 1 taza de harina común
– 2 huevos batidos
– 1 taza de migas de pan
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de orégano seco
– Sal y pimienta al gusto
– Palillos de dientes
Para la Salsa de Crema de Mostaza Dijon:
– 2 cucharadas de mantequilla sin sal
– 2 cucharadas de harina común
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 taza de crema espesa
– 2 cucharadas de mostaza Dijon
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Preparación del Pollo Cordon Bleu:
1. Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
2. Coloca cada pechuga de pollo entre dos hojas de plástico y aplástalas hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada usando un mazo de carne o rodillo.
3. Sazona ambos lados de las pechugas de pollo con sal, pimienta, tomillo y orégano.
4. Coloca una loncha de queso suizo y una loncha de jamón en cada pechuga de pollo.
5. Enrolla cada pechuga de pollo de forma ajustada y asegura con palillos de dientes.
6. Prepara tres recipientes planos separados: uno con harina, otro con huevos batidos y otro con migas de pan.
7. Reboza cada pechuga de pollo enrollada primero en harina, luego sumerge en los huevos batidos y finalmente recubre con las migas de pan, asegurando un recubrimiento uniforme.
8. Coloca las pechugas de pollo empanizadas en un plato de horno engrasado.
9. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y el empanizado esté dorado y crujiente.
Preparación de la Salsa de Crema de Mostaza Dijon:
1. Mientras el pollo se hornea, prepara la salsa de crema de mostaza Dijon.
2. En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio.
3. Agrega la harina y cocina durante aproximadamente 1 minuto para crear un roux.
4. Incorpora gradualmente el caldo de pollo, llevando la mezcla a fuego lento.
5. Añade la crema espesa y la mostaza Dijon, revolviendo hasta que estén bien combinadas.
6. Continúa cocinando la salsa a fuego lento, revolviendo frecuentemente, hasta que espese a la consistencia deseada.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Montaje del Plato:
1. Una vez que las pechugas de pollo estén listas, retíralas del horno y déjalas reposar unos minutos.
2. Retira cuidadosamente los palillos de dientes del pollo.
3. Sirve el Pollo Cordon Bleu con una generosa cantidad de salsa de crema de mostaza Dijon.
4. Adorna con perejil fresco si lo deseas ¡y disfruta de tu exquisita comida!
