Karol Smith
Jamón Glaseado con Bourbon Exquisito
Este Jamón Glaseado con Bourbon Exquisito es un plato jugoso y sabroso perfecto para ocasiones especiales y reuniones festivas. El sabor ahumado y rico del bourbon complementa a la perfección el dulce y salado del jamón, haciendo que cada bocado sea una experiencia deliciosa.
Ingredientes:
– 1 jamón cocido, con hueso, de 10 libras
– 1 taza de azúcar moreno oscuro, compacto
– 1/2 taza de bourbon
– 1/2 taza de miel
– 1/4 taza de mostaza de Dijon
– 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
– 1 cucharadita de clavo molido
– 1 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones:
1. Precalentar el Horno
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
2. Preparar el Jamón
Coloca el jamón en una fuente grande para hornear, con el lado plano hacia abajo. Si el jamón tiene piel, córtala en un patrón de diamantes haciendo cortes poco profundos, aproximadamente de 1/4 de pulgada de profundidad, en forma de cruz.
3. Hacer el Glaseado
En una cacerola mediana, combina el azúcar moreno, el bourbon, la miel, la mostaza de Dijon, el vinagre de sidra de manzana, el clavo molido y la pimienta negra. Lleva a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté bien combinada (unos 5-7 minutos).
4. Glasear el Jamón
Pinta generosamente el glaseado por toda la superficie del jamón. Reserva un poco de glaseado para untar durante la cocción.
5. Hornear el Jamón
Coloca el jamón en el horno precalentado y hornea durante 1.5 a 2 horas, untando con el glaseado reservado cada 30 minutos. La temperatura interna debe alcanzar los 140°F (60°C).
6. Reposar y Servir
Una vez cocido, retira el jamón del horno y déjalo reposar durante 15-20 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan, asegurando un jamón húmedo y sabroso.
7. Servir
Corta el jamón y sírvelo con tus acompañamientos favoritos. Este jamón glaseado de forma excepcional combina perfectamente con verduras asadas, puré de papas o una ensalada fresca.
Disfruta de tu Jamón Glaseado con Bourbon Exquisito, ¡un plato que seguramente impresionará a tus invitados y los dejará pidiendo la receta!
