Seweryn Dominsky
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Exquisito Besugo al Horno con Salsa de Limón y Hierbas
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El Besugo al Horno es un plato delicioso y saludable que combina los ricos sabores del besugo con la frescura y tangibilidad de una salsa de limón y hierbas. Este plato es perfecto para una ocasión especial o una comida de entre semana cuando deseas algo delicioso pero fácil de preparar.
Ingredientes ###
Para el Besugo:
– 2 filetes de besugo (aproximadamente 200 gramos cada uno)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal, al gusto
– Pimienta negra, al gusto
– 1 limón, cortado en rodajas finas
– Hierbas frescas (como tomillo, romero y perejil), suficiente para decorar
Para la Salsa de Limón y Hierbas:
– 4 cucharadas de mantequilla
– 3 dientes de ajo, picados
– Jugo de 1 limón
– Ralladura de 1 limón
– 2 cucharadas de perejil fresco, picado finamente
– Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones ###
Paso 1: Precalentar el Horno
1. Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Paso 2: Preparar el Besugo
1. Coloca los filetes de besugo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
2. Rocía ambos lados de los filetes con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
3. Coloca las rodajas de limón encima del pescado.
4. Agrega algunas hierbas frescas alrededor de los filetes para darle sabor adicional.
Paso 3: Hornear el Besugo
1. Hornea el besugo en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Paso 4: Preparar la Salsa de Limón y Hierbas
1. Mientras el pescado se hornea, derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio.
2. Agrega el ajo picado y cocina durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante.
3. Incorpora el jugo de limón, la ralladura de limón y el perejil picado.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto, y retira del fuego.
Paso 5: Servir
1. Saca el pescado del horno y transfiérelo a platos para servir.
2. Vierte la salsa de limón y hierbas sobre los filetes de besugo calientes.
3. Decora con hierbas frescas adicionales si lo deseas.
4. Sirve inmediatamente con tus acompañamientos favoritos, como verduras asadas o una ensalada verde fresca.
¡Disfruta de tu exquisito besugo al horno con una deliciosa salsa de limón y hierbas!
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