Seweryn Dominsky
Exquisita Shakshouka con Salchichas con Sabor y Hierbas Frescas
Esta deliciosa variante de shakshouka combina la esencia rica y sabrosa de la tradicional shakshouka del norte de África y Oriente Medio con el toque agregado de salchichas y hierbas frescas. Es un plato perfecto para el brunch o la cena que es reconfortante y rebosante de sabor. Las salchichas sabrosas complementan la salsa de tomate condimentada, mientras que las hierbas frescas añaden un toque vibrante. Sírvelo con pan crujiente para disfrutar de una comida completa y satisfactoria.
Ingredientes:
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 4 salchichas (a elección, como italianas picantes o chorizo), en rodajas
– 1 cebolla grande, picada finamente
– 1 pimiento rojo, picado
– 1 pimiento verde, picado
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de pimentón ahumado
– 1 cucharadita de cilantro molido
– 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional para más picante)
– Sal y pimienta negra al gusto
– 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
– 4 huevos grandes
– 1/4 taza de perejil fresco, picado
– 1/4 taza de cilantro fresco, picado
– Queso feta desmenuzado (opcional)
– Pan crujiente o pita, para servir
Instrucciones:
1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las salchichas en rodajas y cocínalas hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira las salchichas de la sartén y resérvalas.
2. En la misma sartén, agrega la cebolla picada y los pimientos. Sofríe hasta que las verduras estén suaves y la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
3. Agrega el ajo picado, el comino molido, el pimentón ahumado, el cilantro molido, la pimienta de cayena (si la usas), la sal y la pimienta negra. Cocina por 1-2 minutos más hasta que las especias desprendan aroma.
4. Vierte los tomates triturados y revuelve bien para combinar. Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Si la salsa se espesa demasiado, puedes agregar un poco de agua para alcanzar la consistencia deseada.
5. Vuelve a poner las salchichas cocidas en la sartén, revolviéndolas en la mezcla de tomate.
6. Haz cuatro huecos en la mezcla de tomate y salchichas usando el dorso de una cuchara. Rompe un huevo en cada hueco, teniendo cuidado de no romper las yemas.
7. Cubre la sartén con una tapa y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que las claras de huevo estén cuajadas pero las yemas aún estén líquidas. Si prefieres las yemas más firmes, cocina un poco más.
8. Esparce perejil y cilantro frescos por encima de la shakshouka. Agrega queso feta desmenuzado si lo deseas.
9. Sirve la shakshouka caliente, directamente de la sartén, con pan crujiente o pita a un lado para mojar.
Disfruta de esta Shakshouka sabrosa y abundante con Salchichas con Sabor y Hierbas Frescas, una versión única de un clásico querido que seguramente complacerá a tu paladar!
