Experiencia vibrante de fideos vietnamitas
Sumérgete en una fusión de sabores con esta deliciosa ensalada de fideos vietnamita, también conocida como «Bún Chay». Este plato refrescante combina el provocativo sabor de las verduras encurtidas con la textura intensa de los fideos de arroz, cubiertos con hierbas aromáticas y un aderezo sabroso. Ideal para un almuerzo ligero o una cena satisfactoria, esta ensalada es un testimonio del equilibrio y la armonía de la cocina vietnamita.
###Ingredientes:
Para la ensalada:
– 200g de fideos de arroz vermicelli
– 1 taza de zanahorias julianas
– 1 taza de pepinos julianos
– 1 taza de lechuga rallada
– 1/2 taza de hojas de menta fresca
– 1/2 taza de hojas de cilantro fresco
– 1/2 taza de hojas de albahaca tailandesa fresca
– 1/4 taza de cacahuetes tostados picados
Para el aderezo:
– 2 cucharadas de jugo de lima
– 2 cucharadas de salsa de pescado (o salsa de soja para una opción vegetariana)
– 1 cucharada de vinagre de arroz
– 1 cucharada de azúcar
– 1 diente de ajo, picado
– 1 chile de pájaro, finamente picado (opcional)
Para decorar:
– Gajos de lima
– Hierbas adicionales al gusto
###Instrucciones:
1. Preparar los fideos: Cocina los fideos de arroz vermicelli según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, enjuaga con agua fría para detener el proceso de cocción y escurre bien.
2. Armar la ensalada: En un tazón grande, combina los fideos cocidos con las zanahorias julianas, pepinos julianos, lechuga rallada, menta, cilantro y hojas de albahaca tailandesa. Mezcla todo para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
3. Preparar el aderezo: En un tazón pequeño, bate el jugo de lima, la salsa de pescado, el vinagre de arroz, el azúcar, el ajo picado y el chile picado (si lo usas). Revuelve hasta que el azúcar se disuelva y los ingredientes estén bien combinados.
4. Mezclar todo: Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes queden cubiertos con el aderezo.
5. Servir: Transfiere la ensalada a platos para servir. Espolvorea cada porción con cacahuetes tostados picados para darle un poco de textura crujiente.
6. Decorar: Agrega gajos de lima al lado y hierbas adicionales encima para la presentación y para realzar los sabores.
Esta vibrante ensalada de fideos vietnamita explota con sabores frescos y vivaces, ofreciendo un delicioso sabor de Vietnam en cada bocado. ¡Disfrútala!
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