Spaghetti Aglio e Olio: El Clásico Italiano Intemporal con un Toque de Ajo y Elegancia Simple
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El Spaghetti Aglio e Olio es un plato de pasta italiano esencial que combina los aromáticos sabores del ajo con la suave textura del aceite de oliva, finalizado con un toque de picante de copos de pimienta roja. La simplicidad de este plato permite que los ingredientes frescos brillen realmente, convirtiéndolo en un favorito tanto para comidas informales como gourmet.
Ingredientes:
- 400g de espaguetis
- 6 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de copos de pimienta roja
- 1/4 taza de perejil fresco, finamente picado
- Sal, al gusto
- Queso parmesano recién rallado (opcional)
Instrucciones:
- Llevar una olla grande con agua salada a ebullición. Cocinar los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reservar 1 taza de agua de cocción de la pasta, luego escurrir los espaguetis.
- Mientras la pasta se cocina, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir el ajo en rodajas y cocinar hasta que se dore y se vuelva aromático, teniendo cuidado de no quemarlo.
- Rápidamente agregar los copos de pimienta roja a la sartén y mezclar para combinar con el ajo y el aceite.
- Agregar los espaguetis escurridos a la sartén y mezclar bien para cubrir los fideos con el aceite infusionado de ajo. Si la pasta parece seca, añadir gradualmente parte del agua de cocción reservada hasta obtener la consistencia deseada.
- Sazonar con sal al gusto y añadir el perejil picado.
- Servir inmediatamente, decorando con queso parmesano recién rallado si se desea.
Disfruta de este clásico Spaghetti Aglio e Olio como una deliciosa y fácil comida de preparar que satisface con sus ricos sabores y pocos ingredientes.
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