Bocadillo de Tofu con Salsa Tailandesa Dulce: Una Delicia Vegana Llena de Sabor
Este Bocadillo de Tofu con Salsa Tailandesa Dulce es un plato vegano delicioso y satisfactorio que combina la picardía de la salsa de chile tailandés con la textura crujiente del tofu horneado, todo envuelto en una tortilla suave. Este bocadillo es una comida rápida y deliciosa perfecta para el almuerzo o la cena.
Ingredientes:
– 1 bloque de tofu extra firme (aproximadamente 14 oz), escurrido y prensado
– 1/4 taza de Salsa Tailandesa Dulce
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharada de maicena
– 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
– 1 pimiento amarillo, cortado en rodajas finas
– 1 pepino, cortado en bastones
– 1 zanahoria, rallada
– 1/4 taza de cilantro fresco, picado
– 4 tortillas grandes o wraps
– 2 tazas de lechuga rallada
– 1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)
Instrucciones:
1. Preparar el tofu: Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Corta el tofu en cubos de 1/2 pulgada. En un recipiente mediano, revuelve los cubos de tofu con aceite de oliva, salsa de soja y maicena hasta que estén bien cubiertos.
2. Hornear el tofu: Coloca los cubos de tofu en una sola capa en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Hornea durante 25-30 minutos, volteándolos a la mitad, hasta que el tofu esté dorado y crujiente.
3. Cocinar los pimientos: Mientras el tofu se hornea, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega las rodajas de pimiento rojo y amarillo y saltéalas hasta que estén tiernas pero aún crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
4. Armar los wraps: Coloca una tortilla plana sobre una superficie limpia. Unta una cucharada de Salsa Tailandesa Dulce en el centro de la tortilla.
5. Colocar los ingredientes: Comienza añadiendo una porción de lechuga rallada sobre la salsa de chile, seguida de un puñado de bastones de pepino, un poco de zanahoria rallada y una pizca de cilantro.
6. Agregar el tofu: Distribuye uniformemente los trozos crujientes de tofu horneado y los pimientos salteados sobre las verduras.
7. Terminar y envolver: Añade un chorrito final de Salsa Tailandesa Dulce sobre los ingredientes del wrap ensamblado. Si lo deseas, espolvorea con semillas de sésamo para darle textura. Dobla los lados de la tortilla, luego enrolla desde abajo para formar un wrap.
8. Servir: Corta el wrap por la mitad si lo deseas y sirve de inmediato, o envuélvelo bien en papel de aluminio o papel pergamino para una opción de comida portátil.
¡Disfruta de tu Bocadillo de Tofu con Salsa Tailandesa Dulce, que está lleno de sabores vibrantes e ingredientes saludables!
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