Joe Roshkovsky
Ensalada Caprese Tradicional de Tomate y Mozzarella
Esta clásica ensalada Caprese es un elegante y sencillo plato italiano perfecto para cualquier ocasión. Muestra los sabores frescos de los tomates maduros, la cremosa mozzarella y las fragantes hojas de albahaca, todo unido por un chorrito de aceite de oliva virgen extra y reducción de vinagre balsámico. El plato no solo es visualmente atractivo, sino también una explosión de sabores veraniegos en cada bocado.
Ingredientes:
– 4 tomates grandes y maduros
– 1 libra de queso mozzarella fresco
– 1 manojo de hojas de albahaca fresca
– 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– 2 cucharadas de reducción de vinagre balsámico (opcional)
– Sal marina al gusto
– Pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones:
1. Preparar los Tomates y la Mozzarella:
– Lavar y cortar los tomates en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
– Cortar el queso mozzarella fresco en rodajas de tamaño similar.
2. Armar la Ensalada:
– En una fuente grande para servir, disponer las rodajas de tomate y mozzarella en un patrón alternado, superponiendo ligeramente cada rodaja.
– Colocar hojas de albahaca completa entre las rodajas de tomate y mozzarella.
3. Chorro y Sazonar:
– Rociar el aceite de oliva virgen extra de manera uniforme sobre las rodajas dispuestas.
– Si se desea, rociar la reducción de balsámico sobre la ensalada para un toque de dulzura y acidez.
– Espolvorear un poco de sal marina y pimienta negra recién molida sobre toda la ensalada.
4. Servir:
– La ensalada Caprese se puede servir inmediatamente a temperatura ambiente o ligeramente enfriada en el refrigerador para una ensalada fría refrescante.
– Se acompaña maravillosamente con baguette crujiente o junto a un plato principal para una comida ligera y veraniega.
¡Disfruta de esta deliciosa ensalada Caprese como una representación de los colores y sabores de Italia!
