Seweryn Dominsky
Ensalada Panzanella Sabrosa con Aderezo Agridulce
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La Panzanella es una clásica ensalada italiana de pan que combina los sabores vibrantes de tomates maduros, pepinos crujientes y albahaca fresca, todo mezclado en un vinagreta agridulce. Este plato no solo es visualmente atractivo, sino que también está repleto de sabores refrescantes de verano, lo que lo hace perfecto para un almuerzo ligero o como plato de acompañamiento veraniego.
Ingredientes:
– 4 tazas de pan rústico duro, cortado en cubos de 1 pulgada
– 4 tomates grandes maduros, picados
– 1 pepino, rebanado
– 1 pimiento rojo, picado
– 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
– 1/2 taza de hojas de albahaca fresca, arrancadas en pedazos
– 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
– 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
– 1 diente de ajo, picado
– Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Instrucciones:
1. Preparar el pan: Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Extiende los cubos de pan en una bandeja para hornear y hornea durante unos 10 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Déjalos enfriar.
2. Combinar las verduras: En un bol grande para ensaladas, combina los tomates picados, pepino, pimiento rojo, cebolla roja y hojas de albahaca.
3. Preparar el aderezo: En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre de vino tinto, ajo picado, sal y pimienta hasta que estén bien combinados.
4. Armar la ensalada: Agrega los cubos de pan tostado al bol de ensalada con las verduras. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todo bien. Deja reposar la ensalada durante unos 15-20 minutos para permitir que los sabores se mezclen y el pan absorba parte del aderezo.
5. ¡Servir y disfrutar! Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario. Sirve a temperatura ambiente y disfruta de tu sabrosa ensalada Panzanella con su aderezo agridulce.
Este plato se disfruta mejor recién hecho, pero también se puede cubrir y guardar en el refrigerador unas horas antes de servir.
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