Ensalada de mandarina y dátiles con aderezo de miel y limón.

Ensalada de Mandarina y Dátiles con Aderezo de Miel y Limón

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Esta vibrante Ensalada de Mandarina y Dátiles combina la dulzura de las mandarinas frescas y los dátiles con la crujiente textura de las almendras para crear una combinación deliciosa. Aderezada con un refrescante aderezo de miel y limón, esta ensalada es una perfecta mezcla de sabores dulces y agridulces, haciéndola una excelente adición a tus comidas como plato de acompañamiento o como un ligero y saludable plato principal.

Ingredientes:

– 4 mandarinas peladas y segmentadas
– 1 taza de dátiles sin hueso, picados
– 1/2 taza de almendras fileteadas, tostadas
– 4 tazas de hojas verdes mixtas (como rúcula, espinacas y lechuga romana)
– 1/4 taza de queso feta desmenuzado (opcional)

Para el Aderezo:

– 2 cucharadas de miel
– 2 cucharadas de jugo de limón
– 1/4 taza de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Preparar los Ingredientes de la Ensalada:
– En un tazón grande para ensaladas, combina las hojas verdes mixtas, los segmentos de mandarina, los dátiles picados y las almendras tostadas. Si se desea, espolvorea el queso feta desmenuzado encima.

2. Preparar el Aderezo:
– En un tazón pequeño o frasco, mezcla la miel y el jugo de limón hasta que estén bien combinados. Agrega gradualmente el aceite de oliva mientras sigues batiendo para emulsionar el aderezo. Sazona con sal y pimienta al gusto.

3. Armar la Ensalada:
– Rocía el aderezo de miel y limón sobre la ensalada. Mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el aderezo.

4. Servir:
– Sirve la ensalada inmediatamente para disfrutar de los sabores más frescos. Esta ensalada combina perfectamente como plato de acompañamiento con pollo o pescado a la parrilla, o se puede disfrutar sola como una comida ligera y refrescante.

¡Disfruta de tu Ensalada de Mandarina y Dátiles con Aderezo de Miel y Limón!
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