Ensalada clásica de pepino suntuosa con aderezo de eneldo picante
Esta Ensalada de Pepino es un plato ligero y refrescante que complementa perfectamente una amplia gama de comidas. La frescura de los pepinos, combinada con un aderezo de eneldo picante, ofrece un delicioso contraste de sabores. Es ideal para esos cálidos días de verano o como acompañamiento para cualquier comida.
Ingredientes:
– 3 pepinos medianos
– 1 cebolla roja pequeña
– 1/4 taza de eneldo fresco, picado
– 1/2 taza de crema agria
– 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
– 1 cucharadita de azúcar
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones:
1. **Prepara los Pepinos**: Lava los pepinos a fondo. Pélalos si deseas, luego córtalos en rodajas finas con un cuchillo o mandolina.
2. **Corta la Cebolla**: Pela la cebolla roja y córtala en rodajas finas o medias lunas.
3. **Mezcla las Verduras**: En un tazón grande, combina los pepinos y las cebollas en rodajas.
4. **Prepara el Aderezo**: En un tazón pequeño aparte, bate la crema agria, el vinagre de sidra de manzana, el eneldo picado, el azúcar, la sal y la pimienta negra hasta que esté bien combinado.
5. **Combina**: Vierte el aderezo sobre la mezcla de pepino y cebolla. Mezcla suavemente para asegurarte de que las verduras estén cubiertas uniformemente con el aderezo.
6. **Enfría**: Cubre el tazón y refrigera la ensalada durante al menos 1 hora antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen de manera excelente.
7. **Sirve**: Rocía un poco de aceite de oliva sobre la ensalada justo antes de servir para darle un toque extra de riqueza.
Esta Ensalada de Pepino es un plato versátil que se puede ajustar al gusto. Puedes agregar otros vegetales como tomates o pimientos para darle un crujido adicional o experimentar con diferentes hierbas para encontrar tu equilibrio perfecto. ¡Disfruta de esta ensalada crujiente y picante como acompañamiento refrescante o plato principal ligero!
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