Mariusz Lewandowski
Deliciosos Filetes de Pescado al Limón con Salsa de Eneldo
Delicioso y lleno de sabor, este plato presenta tiernos filetes de pescado ligeramente sazonados y dorados a la perfección en una sartén. Cubiertos con una salsa de eneldo tangy que complementa perfectamente la riqueza del pescado, es una comida fácil pero elegante que seguramente impresionará.
Ingredientes:
– 4 filetes de pescado (como bacalao, abadejo o tilapia)
– Sal y pimienta, al gusto
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 limón, cortado en rodajas finas
– 1 cucharada de mantequilla
Salsa de Eneldo:
– 1/2 taza de yogur griego natural
– 2 cucharadas de mayonesa
– 2 cucharadas de eneldo fresco, picado
– 1 cucharada de jugo de limón
– 1 cucharadita de mostaza Dijon
– Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones:
1. Preparar los Filetes de Pescado:
– Lava y seca los filetes de pescado con toallas de papel.
– Sazona ambos lados de los filetes de pescado con sal y pimienta.
2. Cocinar los Filetes de Pescado:
– En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
– Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, alrededor de 1 minuto.
– Coloca los filetes de pescado en la sartén y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos en su totalidad. Si es necesario, cocina por lotes para evitar llenar demasiado la sartén.
– Durante el último minuto de cocción, añade las rodajas de limón a la sartén y derrite la mantequilla alrededor de los filetes de pescado. Las rodajas de limón infundirán más sabor.
3. Preparar la Salsa de Eneldo:
– En un bol pequeño, combina el yogur griego, la mayonesa, el eneldo fresco, el jugo de limón y la mostaza Dijon.
– Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que la salsa esté suave y cremosa.
4. Servir:
– Coloca los filetes de pescado cocidos en un plato y coloca encima las rodajas de limón salteadas.
– Rocía la salsa de eneldo sobre los filetes o sírvela en un lado.
Disfruta de tus deliciosos filetes de pescado al limón con salsa de eneldo como plato principal, acompañados de tus guarniciones favoritas como verduras al vapor o una ensalada fresca.
