Deliciosos Fideos Aromáticos con Salsa de Frutos Secos

Deliciosos Fideos Aromáticos con Salsa de Nuez

Este plato es una deliciosa combinación de fideos tiernos recubiertos con una salsa rica y a nuez. Es perfecto para aquellos que anhelan una comida reconfortante y satisfactoria con un toque de sabores exóticos. La textura cremosa de la salsa de cacahuate, combinada con el aroma de hierbas frescas y un toque de especias, lo convierte en un deleite para cualquier ocasión.

Ingredientes:
– 225 g de fideos de arroz (8 oz)
– 125 g de mantequilla de cacahuate cremosa (1/2 taza)
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 2 cucharadas de salsa hoisin
– 1 cucharada de vinagre de arroz
– 1 cucharada de aceite de sésamo
– 120 ml de leche de coco (1/2 taza)
– 1 cucharadita de salsa sriracha (o al gusto)
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de jengibre fresco, picado
– 1/2 taza de cacahuetes tostados, picados
– 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
– 1 zanahoria, juliana
– 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
– 1/4 taza de cilantro fresco, picado
– Rodajas de lima, para servir
– Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones:
1. Cocinar los fideos: Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para evitar que se peguen. Reserva.
2. Preparar la salsa de nuez: En un tazón mediano, bate la mantequilla de cacahuate, la salsa de soja, la salsa hoisin, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la leche de coco, la salsa sriracha, el ajo picado y el jengibre picado hasta que estén suaves y bien combinados.
3. Combinar los fideos y la salsa: En un recipiente grande, mezcla los fideos de arroz cocidos con la salsa de cacahuate preparada hasta que los fideos estén cubiertos de manera uniforme.
4. Incorporar las verduras: Agrega la zanahoria en juliana, el pimiento rojo en rodajas, la mitad de los cacahuetes picados y la mitad de las cebollas verdes en rodajas a la mezcla de fideos. Mezcla bien para combinar.
5. Servir: Transfiere los fideos a platos de servir. Decora con los cacahuetes picados restantes, las cebollas verdes en rodajas y el cilantro fresco. Sirve con rodajas de lima al lado para exprimir sobre la parte superior.
6. Disfruta: Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta, si es necesario. ¡Disfruta de tus deliciosos fideos aromáticos con salsa de nuez!

Este plato se puede disfrutar caliente o frío, lo que lo convierte en una elección versátil para cualquier comida. Agrega tu proteína favorita como pollo a la parrilla, tofu o camarones para hacerlo más sustancioso.