Deliciosos Dumplings Caseros: Perfectos para una Cena Acogedora

Deliciosos Dumplings Caseros: Perfectos para una Cena Acogedora

Los dumplings son una comida reconfortante y deliciosa que puede ser disfrutada por personas de todas las edades. Estos bocados suaves y esponjosos, rellenos de ingredientes sabrosos, son ideales para una comida sustanciosa y satisfactoria. Ya sea al vapor, hervidos o fritos, los dumplings son versátiles y se pueden acompañar con una amplia variedad de salsas y guarniciones. En esta receta, haremos dumplings clásicos de cerdo y vegetales desde cero, asegurando una experiencia deliciosa tanto en la preparación como en la degustación.

Ingredientes:

Masa:

• 2 tazas de harina común
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 taza de agua caliente
• 1 cucharada de aceite vegetal

Relleno:

• 1/2 libra de carne de cerdo molida
• 1 taza de col finamente picada
• 1/4 taza de cebollinos picados
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/4 cucharadita de pimienta blanca
• 1/4 cucharadita de sal

Para Cocinar:

• 2 cucharadas de aceite vegetal (para freír, si se desea)
• Agua (para hervir, si se desea)

Salsa para Mergear:

• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de aceite de chile (opcional)
• 1 cucharada de cebollinos finamente picados

Instrucciones:

1. Preparar la Masa:

1. En un tazón grande, mezclar la harina y la sal.
2. Agregar el agua caliente y el aceite vegetal, y mezclar hasta que se forme una masa rugosa.
3. Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté suave y elástica.
4. Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar durante 30-60 minutos.

2. Preparar el Relleno:

1. En un tazón grande, combinar la carne de cerdo molida, la col picada, los cebollinos, el jengibre y el ajo.
2. Agregar salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar, pimienta blanca y sal. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.

3. Armar los Dumplings:

1. Cortar la masa reposada en dos partes iguales. Enrollar cada parte en un tronco largo y cortar en 12-15 piezas pequeñas.
2. Formar una bola con cada pieza pequeña, luego aplanar cada bola con un rodillo para formar un círculo pequeño, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
3. Colocar aproximadamente 1 cucharadita de relleno en el centro de cada círculo de masa.
4. Doblar la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna y presionar los bordes juntos para sellar. Puedes hacer un borde decorativo si lo deseas.

4. Cocinar los Dumplings:

• Para Hervir: Llevar una olla de agua a ebullición. Agregar los dumplings en lotes y cocinar durante unos 5-7 minutos hasta que floten en la superficie. Retirar con una espumadera y escurrir.
• Para Freír: Calentar 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio. Colocar los dumplings en una sola capa y cocinar durante 2-3 minutos hasta que los fondos estén dorados. Agregar 1/4 taza de agua al sartén y tapar. Cocinar durante 5-7 minutos adicionales hasta que el agua se haya evaporado y los dumplings estén cocidos por completo.

5. Preparar la Salsa para Mergear:

1. En un bol pequeño, combinar la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el aceite de chile (si se usa) y los cebollinos picados.
2. Mezclar bien y servir junto a los dumplings.

¡Disfruta de tus dumplings caseros con la salsa para mergear agridulce y sabrosa para obtener una comida totalmente satisfactoria!