Delicioso Spanakopita Griego: Un Pastel Crujiente y Sabroso Relleno de Espinacas y Queso Feta
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El Spanakopita es un clásico pastel salado griego que presenta un relleno delicioso de espinacas y queso feta. Envuelto en capas de crujiente masa de hojaldre, este plato es una combinación encantadora de sabores ricos y sabrosos con una textura satisfactoriamente crujiente. Perfecto como aperitivo o plato principal, el Spanakopita es un elemento básico querido en la cocina griega que seguramente impresionará en cualquier comida.
Ingredientes:
– 1 libra de espinacas frescas, lavadas y picadas
– 1/2 taza de cebolla finamente picada
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 1/4 taza de eneldo fresco picado
– 1/4 taza de perejil fresco picado
– 1/2 taza de queso feta desmenuzado
– 1/2 taza de queso ricotta
– 2 huevos, ligeramente batidos
– Sal y pimienta al gusto
– 1 paquete de masa de hojaldre, descongelada
– 1/2 taza de mantequilla derretida
Instrucciones:
1. Prepara el horno a 350°F (175°C).
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida.
3. Añade las espinacas picadas a la sartén y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
4. En un tazón grande, combina las espinacas y cebolla cocidas con el eneldo, perejil, queso feta, queso ricotta y huevos batidos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Extiende una hoja de masa de hojaldre en una superficie limpia y píntala ligeramente con mantequilla derretida. Coloca otra hoja encima y pincela con mantequilla. Repite este proceso hasta que hayas formado aproximadamente 6 capas.
6. Distribuye uniformemente la mezcla de espinacas y queso sobre las capas de hojaldre.
7. Continúa colocando las hojas de hojaldre restantes sobre la mezcla de espinacas, pincelando cada hoja con mantequilla derretida.
8. Dobla los bordes de la masa de hojaldre hacia adentro para sellar el pastel, luego pincela la parte superior con más mantequilla.
9. Con un cuchillo afilado, haz cortes en la parte superior del Spanakopita formando cuadrados o triángulos para que sea más fácil de cortar después de hornear.
10. Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
11. Deja enfriar el Spanakopita unos minutos antes de cortar y servir.
Disfruta de este delicioso Spanakopita Griego, ¡una combinación perfecta de masa crujiente y relleno de espinacas sabroso!
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