John Washington
Delicioso Camarón Scampi con Salsa de Ajo y Mantequilla de Limón
El Camarón Scampi es un plato clásico ítalo-americano que incluye camarones suculentos salteados en una rica y mantecosa salsa de ajo y limón. Un toque de vino blanco añade profundidad, mientras que el perejil fresco aporta un toque de frescura, convirtiendo este plato en una elección elegante pero simple perfecta para cualquier ocasión. Tradicionalmente se sirve sobre pasta o con pan crujiente para absorber la deliciosa salsa, esta receta seguramente se convertirá en una favorita en tu hogar.
Ingredientes:
– 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
– 1/2 cucharadita de sal kosher
– 1/4 cucharadita de pimienta negra
– 2 cucharadas de mantequilla sin sal
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– 4 dientes de ajo, picados
– 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo trituradas (opcional)
– 1/2 taza de vino blanco seco (como Pinot Grigio)
– 1 limón, exprimido (aproximadamente 3 cucharadas)
– 1/4 taza de perejil fresco, picado
– 8 onzas de linguine o espagueti (opcional, para servir)
– Rodajas de limón, para decorar
Instrucciones:
1. Preparar la pasta (si se utiliza):
Cocina el linguine o espagueti en una olla grande con agua hirviendo y sal según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2. Sazonar los camarones:
En un tazón grande, sazona los camarones pelados y desvenados con sal kosher y pimienta negra. Mezcla bien.
3. Saltear los camarones:
En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega la mantequilla sin sal y el aceite de oliva virgen extra. Una vez caliente, añade los camarones en una sola capa. Cocina por unos 2 minutos de cada lado, hasta que los camarones estén rosados y opacos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
4. Preparar la salsa de ajo y vino:
En la misma sartén, agrega el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo trituradas (si se utilizan). Sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que el ajo desprenda fragancia pero sin dorarse. Vierte el vino blanco y deja que hierva durante 2-3 minutos, permitiendo que el alcohol se evapore y los sabores se mezclen.
5. Ensamblar el plato:
Reduce el fuego a bajo y agrega el jugo de limón fresco. Retorna los camarones cocidos a la sartén y mezcla para cubrir en la salsa. Espolvorea con el perejil fresco picado.
6. Servir:
Si se sirve con pasta, añade el linguine o espagueti cocido a la sartén y mezcla para combinar con la salsa y los camarones. Sirve el plato y decora con rodajas de limón para un toque extra de sabor.
7. ¡Disfruta!
Sirve de inmediato, idealmente con un poco de pan crujiente para absorber la deliciosa salsa de ajo y limón. Disfruta de tu delicioso Camarón Scampi, una combinación encantadora de sabores brillantes y ricos que harán que tus papilas gustativas se deleiten.
