Sabroso Salmón con Mostaza y Limón con Verduras de Primavera
Este plato combina salmón tierno y sabroso con verduras de primavera vibrantes, creando una comida fantástica y saludable. La mostaza y la ralladura de limón le dan al salmón un toque enérgico, mientras que las verduras añaden color y textura al plato. Es perfecto para una cena fresca y ligera, ofreciendo una variedad de nutrientes y un sabor rico y satisfactorio.
Ingredientes:
– 4 filetes de salmón
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de mostaza Dijon
– Ralladura y jugo de 1 limón
– 2 dientes de ajo picados
– Sal y pimienta al gusto
– 1 manojo de espárragos, cortados
– 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
– 1 cebolla roja, en rodajas
– 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
Instrucciones:
1. **Precalienta** el horno a 400°F (200°C).
2. **En un bol pequeño, mezcla** el aceite de oliva, mostaza Dijon, ralladura de limón, jugo de limón y ajo picado. **Sazona** con sal y pimienta al gusto.
3. **Coloca los filetes de salmón** en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
4. **Pincela la mezcla de mostaza y limón** sobre los filetes de salmón, asegurándote de que estén uniformemente cubiertos.
5. **Acomoda los espárragos**, los tomates cherry y la cebolla roja alrededor del salmón en la bandeja para hornear. **Espolvorea** hojas de tomillo fresco sobre las verduras.
6. **Rocía** un poco de aceite de oliva sobre las verduras y **sazona** con sal y pimienta.
7. **Coloca la bandeja para hornear** en el horno precalentado y **hornea por 15-18 minutos**, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor, y las verduras estén tiernas.
8. **Saca del horno** y deja reposar unos minutos antes de servir.
9. **Sirve** el salmón con las verduras asadas al lado. ¡Disfruta de esta comida saludable y deliciosa!
Este plato es una combinación encantadora de sabores y texturas, perfecta para una cena nutritiva y satisfactoria cualquier noche de la semana.
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