Karol Smith
Delicioso postre puertorriqueño de papaya
«`html
Este exquisito postre puertorriqueño de papaya, también conocido como Dulce de Papaya, es un dulce tradicional que captura los sabores vibrantes del Caribe. Hecho con papayas maduras y una mezcla de azúcar, canela y clavos, este postre se cocina a fuego lento para crear un jarabe delicioso que complementa perfectamente la fruta tierna. Ideal para servir con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida, este postre es una forma hermosa y sabrosa de finalizar cualquier comida.
Ingredientes:
– 1 papaya grande y madura
– 2 tazas de azúcar granulada
– 3 tazas de agua
– 2 ramitas de canela
– 4 clavos enteros
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Una pizca de sal
– Opcional: Helado de vainilla o crema batida para servir
Instrucciones:
1. Pelar la papaya y cortarla por la mitad. Retirar las semillas y cortar la fruta en cubos pequeños y uniformes.
2. En una olla grande, combinar el agua, el azúcar, las ramitas de canela y los clavos. Revolver bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Agregar los cubos de papaya a la olla y llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
4. Una vez que la mezcla hierva, reducir el fuego a bajo y dejarla cocer a fuego lento. Revolver ocasionalmente.
5. Continuar cocinando a fuego lento durante aproximadamente 1 a 1,5 horas, o hasta que la papaya se vuelva translúcida y suave, y el jarabe espese a una consistencia rica.
6. Retirar la olla del fuego y agregar el extracto de vainilla y una pizca de sal. Dejar que el postre se enfríe a temperatura ambiente.
7. Una vez enfriado, transferir el postre de papaya a un plato de servir o tazones individuales. Servir con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida si se desea.
¡Disfruta de este delicioso y tropical postre que lleva un sabor de Puerto Rico directamente a tu mesa!
«`
