Delicioso Pollo Jerk Jamaicano con Ñames: Un Festín Sabroso Caribeño
Descripción:
Este plato une los ricos y picantes sabores del condimento jerk jamaicano con la textura dulce y cremosa de los ñames. El Pollo Jerk Jamaicano con Ñames ofrece una encantadora mezcla de picante y dulzura, creando una comida satisfactoria que deleita tu paladar. Tradicionalmente asado a la parrilla, este plato también puede ser horneado para una experiencia caribeña conveniente pero auténtica.
Ingredientes:
Para el Pollo Jerk Jamaicano:
– 4 muslos de pollo con hueso
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 1/4 taza de salsa de soja
– 1/4 taza de jugo de lima fresco
– 2 cucharadas de azúcar morena
– 2 cucharadas de pimienta de Jamaica molida
– 1 cucharada de tomillo seco
– 1 cucharada de canela molida
– 1 cucharada de nuez moscada molida
– 1 cucharada de ajo en polvo
– 1 cucharada de cebolla en polvo
– 1 cucharadita de pimienta de cayena
– 1 cucharadita de jengibre en polvo
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– 2 cebollas verdes, picadas
– 1 pimienta habanera (o chile Scotch bonnet), sin semillas y finamente picada
Para los Ñames:
– 2 ñames grandes, pelados y cortados en trozos
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– 1/2 cucharadita de canela molida
– 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
Instrucciones:
1. **Preparar la marinada para el pollo**: En un tazón grande, mezclar el aceite de oliva, salsa de soja, jugo de lima, azúcar morena, pimienta de Jamaica, tomillo, canela, nuez moscada, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena, jengibre, sal y pimienta negra. Agregar las cebollas verdes picadas y la pimienta habanera. Mezclar bien para asegurar que todas las especias estén distribuidas de manera uniforme.
2. **Marinar el pollo**: Colocar los muslos de pollo en la marinada, asegurándose de que estén completamente cubiertos. Cubrir y refrigerar durante al menos 2 horas, de ser posible toda la noche para un sabor más intenso.
3. **Precalentar la parrilla u horno**: Si vas a asar a la parrilla, precalentar a fuego medio-alto. Si vas a hornear, precalentar el horno a 375°F (190°C).
4. **Cocinar el pollo**:
– ***Opción de parrilla***: Asar los muslos de pollo durante aproximadamente 5-6 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) y la piel esté crujiente y dorada.
– ***Opción de horneado***: Colocar los muslos de pollo marinados en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornear en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) y la piel esté crujiente y dorada.
5. **Preparar los ñames**: Mientras el pollo se cocina, preparar los ñames. Precalentar el horno a 400°F (200°C). En un tazón grande, mezclar los trozos de ñame con aceite de oliva, sal, pimienta, canela y nuez moscada.
6. **Hornear los ñames**: Extender los ñames en una bandeja de hornear forrada con papel pergamino. Hornear en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que los ñames estén tiernos y ligeramente caramelizados, revolviendo a la mitad para una cocción pareja.
7. **Servir**: Colocar los muslos de pollo Jamaicano jerk asados o horneados en una bandeja junto con los ñames asados. Decorar con cebollas verdes picadas adicionales o hierbas frescas, si se desea.
¡Disfruta de este festín caribeño sabroso y picante que combina el calor ahumado del condimento jerk con la dulzura cremosa de los ñames asados!
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