Mariusz Lewandowski
Delicioso Pollo a las Hierbas de la Toscana con Tomates Secos
Este delicioso Pollo a las Hierbas de la Toscana con Tomates Secos es un platillo bellamente aromático que lleva los sabores de Italia a tu mesa. Las suculentas pechugas de pollo se marinan y cocinan en una mezcla de hierbas y especias fragantes, para luego ser finalizadas con tomates secos tangy y una salsa cremosa de vino blanco. Sírvelo sobre pasta o con un lado de pan de ajo para una comida realmente reconfortante.
Ingredientes:
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1/2 taza de tomates secos (en aceite), escurridos y picados
1 taza de crema espesa
1/2 taza de caldo de pollo
1/2 taza de vino blanco
3 dientes de ajo, picados
1 cucharada de condimento italiano
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva (preferiblemente de los tomates secos)
1/4 taza de queso parmesano rallado
* Albahaca fresca o perejil para decorar
Instrucciones:
- Marinar el Pollo: En un tazón pequeño, mezclar el condimento italiano, la albahaca seca, el orégano seco, sal y pimienta. Frotar la mezcla por todas las pechugas de pollo, asegurando un recubrimiento uniforme. Dejar marinar el pollo durante al menos 30 minutos (o durante la noche para un sabor más intenso).
- Dorar el Pollo: Calentar el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Agregar las pechugas de pollo y cocinar durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas. Retirar el pollo del sartén y reservarlo.
- Sofreír el Ajo: En el mismo sartén, añadir el ajo picado y sofreír durante unos 1 minuto, o hasta que esté fragante. Tener cuidado de no quemar el ajo.
- Preparar la Salsa: Verter el vino blanco, el caldo de pollo y la crema espesa. Revolver para combinar y llevar a hervir. Cocinar durante unos 5 minutos, o hasta que la salsa comience a espesar.
- Añadir Tomates y Pollo: Incorporar los tomates secos picados a la salsa. Regresar las pechugas de pollo al sartén, acomodándolas en la salsa. Dejar que el platillo hierva a fuego lento durante otros 10 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa se haya espesado.
- Finalizar con Queso: Espolvorear el queso parmesano rallado sobre el pollo y la salsa. Revolver suavemente para combinar y dejar cocinar durante 2 minutos finales.
- Servir y Decorar: Transferir el pollo a un platón y servir la salsa cremosa e infundida con tomates por encima. Decorar con albahaca fresca o perejil para un toque de color y sabor adicional. Servir inmediatamente con tu pasta favorita o pan crujiente.
