Delicioso Pollo Frito Coreano Crujiente
El Pollo Frito Coreano, también conocido como «KFC», es un plato popular e increíblemente sabroso que presenta trozos de pollo crujientes, fritos dos veces y recubiertos con una salsa dulce y picante. Este plato es amado por su combinación perfecta de textura crujiente y glaseado sabroso, convirtiéndolo en un éxito en cualquier ocasión.
### Ingredientes:
Para el pollo:
- 2 lbs de muslos de pollo o alitas
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de almidón de maíz
- 1 taza de agua fría
- 2 tazas de aceite vegetal (para freír)
Para la salsa:
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de gochujang (pasta coreana de chile rojo)
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo tostado (para decorar)
- Cebollinos picados (para decorar)
### Instrucciones:
1. Preparar el pollo:
Sazonar los trozos de pollo con sal y pimienta. En un bol grande, mezclar la harina y el almidón de maíz. Agregar poco a poco el agua fría a la mezcla, revolviendo hasta obtener una masa suave.
2. Calentar el aceite:
En una olla grande o freidora, calentar el aceite vegetal a 350°F (175°C).
3. Freír el pollo:
Sumerja cada trozo de pollo en la masa, dejando que el exceso gotee. Fría el pollo en tandas hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 8-10 minutos por tanda. Retire el pollo y déjelo escurrir en un plato con papel toalla.
4. Doblar el frito para mayor crujiente:
Una vez que todos los trozos de pollo hayan sido fritos, aumente la temperatura del aceite a 375°F (190°C). Fría nuevamente los trozos de pollo durante 2-3 minutos hasta que estén extra crujientes. Escurra nuevamente en papel toalla.
5. Preparar la salsa:
En una cacerola pequeña, combine la salsa de soja, vinagre de arroz, miel, azúcar moreno, gochujang, ajo picado, jengibre rallado y aceite de sésamo. Lleve la mezcla a hervir a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.
6. Rebozar el pollo:
Coloque los trozos de pollo fritos en un bol grande. Vierta la salsa sobre el pollo y mezcle hasta que todos los trozos estén uniformemente cubiertos.
7. Decorar y servir:
Transfiera el pollo rebozado a un plato para servir. Decore con semillas de sésamo tostado y cebollinos picados. ¡Sirva inmediatamente y disfrute de su delicioso Pollo Frito Coreano!
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