Joe Roshkovsky
Deliciosa mezcla de pollo con champiñones y crema
Este plato combina la ternura del pollo, la rusticidad de los champiñones y la riqueza de una salsa cremosa para crear una comida indulgente y reconfortante. Perfecto para una cena acogedora, esta receta seguramente se convertirá en una favorita en tu hogar con su armoniosa combinación de sabores y texturas.
Ingredientes:
– 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
– Sal y pimienta al gusto
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de mantequilla
– 1 cebolla mediana, finamente picada
– 3 dientes de ajo picados
– 250 gramos (aproximadamente 2 tazas) de champiñones en rodajas (como cremini o champiñones blancos)
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 taza de crema espesa
– 1/2 taza de queso parmesano rallado
– Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones:
1. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta en ambos lados.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas. Retira el pollo de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, añade la mantequilla. Una vez derretida, agrega la cebolla finamente picada y cocina hasta que se vuelva traslúcida, aproximadamente 2-3 minutos.
4. Añade el ajo picado y los champiñones en rodajas a la sartén. Cocina hasta que los champiñones estén tiernos y cualquier líquido se haya evaporado, aproximadamente 5-7 minutos.
5. Agrega el tomillo y el orégano seco. Cocina un minuto más para que las hierbas liberen sus sabores.
6. Vierte el caldo de pollo, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la sartén. Deja que hierva a fuego lento unos minutos para reducir ligeramente.
7. Reduce el fuego a bajo y añade la crema espesa y el queso parmesano rallado. Cocina hasta que la salsa espese, aproximadamente 3-5 minutos.
8. Vuelve a poner las pechugas de pollo en la sartén, cubriéndolas con un poco de salsa. Deja que hierva a fuego lento un par de minutos para asegurarte de que todo esté bien caliente.
9. Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Sugerencias de servido:
Sirve esta deliciosa mezcla de pollo con champiñones y crema sobre pasta, puré de papas o arroz para absorber la deliciosa salsa. Acompáñalo con verduras al vapor o una ensalada verde fresca para una comida completa. ¡Disfruta!
