John Washington
Delicioso Kavurma con Vegetales Frescos y Hierbas Fragantes
Kavurma es un plato tradicional turco celebrado por su simplicidad y sabores intensos. Esta receta combina carne suculenta con vegetales frescos y hierbas fragantes, convirtiéndola en una comida excepcional para cualquier época del año. El Kavurma es perfecto para aquellos que aman los platos sustanciosos y sabrosos, y suele disfrutarse con arroz, bulgur o pan plano.
Ingredientes:
- 500 g de cordero o res, cortado en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates grandes, cortados en cubos
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 pimiento verde, picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado para decorar
Instrucciones:
- Calentar el Aceite de Oliva: En una sartén grande o cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Cocinar la Carne: Agrega la carne en cubos a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente hasta que esté dorada por todos lados.
- Sofreír los Vegetales: Agrega la cebolla picada y el ajo a la sartén. Sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que la cebolla esté dorada.
- Agregar Tomates y Pimientos: Agrega los tomates cortados, el pimiento rojo y el pimiento verde. Cocina durante otros 5 minutos, o hasta que los vegetales comiencen a ablandarse.
- Condimentar: Agrega el comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado, sal y pimienta. Mezcla bien para asegurar que las especias se distribuyan uniformemente.
- Sofreír a Fuego Lento: Reduce el fuego a medio-bajo, cubre la sartén y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan fusionado.
- Terminar y Servir: Una vez que la carne esté tierna y el platillo sea fragante, decora con perejil picado fresco y sirve caliente. El Kavurma combina maravillosamente con arroz, bulgur o pan plano.
¡Disfruta de tu delicioso, aromático y sabroso Kavurma con Vegetales Frescos y Hierbas Fragantes!
