Seweryn Dominsky
Flan Mexicano Exótico con Salsa de Caramelo y Menta Fresca
Este exquisito postre combina la cremosa riqueza de un flan tradicional mexicano con el aroma refrescante de la menta fresca, creando un deleite indulgente que alegrará tus papilas gustativas. La adición de la salsa de caramelo realza la dulzura, mientras que la menta proporciona un equilibrio fresco, convirtiéndolo en un final perfecto para cualquier comida.
Ingredientes:
– Para la Salsa de Caramelo:
– 1 taza de azúcar granulada
– 1/4 taza de agua
– Para el Flan:
– 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
– 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
– 1 taza de leche entera
– 5 huevos grandes
– 1 cucharada de extracto de vainilla
– 1/4 cucharadita de sal
– Para la Guarnición:
– Hojas de menta fresca
– Salsa de caramelo adicional (opcional)
Instrucciones:
1. Preparar la Salsa de Caramelo:
1. En una cacerola mediana, combina el azúcar granulada y el agua.
2. Cocina a fuego medio, sin revolver, hasta que el azúcar se disuelva y tome un color ámbar profundo, alrededor de 10-15 minutos.
3. Vierte cuidadosamente el caramelo en un molde redondo para hornear, girando para cubrir el fondo de manera uniforme. Reserva.
2. Preparar el Flan:
1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).
2. En un tazón grande, bate la leche condensada azucarada, leche evaporada, leche entera, huevos, extracto de vainilla y sal hasta que quede suave.
3. Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde para hornear.
3. Hornear el Flan:
1. Coloca el molde para hornear en una bandeja de horno más grande. Vierte cuidadosamente agua caliente en la bandeja para que llegue hasta la mitad de los lados del molde para hornear (esto crea un baño de agua para asegurar una cocción pareja).
2. Hornea en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que el flan esté cuajado y al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
3. Saca el flan del baño de agua y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Refrigera al menos 4 horas, de preferencia toda la noche.
4. Servir:
1. Para desmoldar, pasa un cuchillo alrededor del borde del flan para aflojarlo. Coloca un plato grande para servir boca abajo sobre el molde y rápidamente da la vuelta para que el flan caiga sobre el plato.
2. Decora con hojas de menta fresca y salsa de caramelo adicional si lo deseas.
¡Disfruta de este exótico postre que combina la dulzura del flan tradicional mexicano con el sabor refrescante de la menta!
