Seweryn Dominsky
Delicioso Filete de Pescado con Salsa de Vino Blanco
Este plato es un entrante sofisticado y sabroso que combina filetes de pescado tiernos con una salsa de vino blanco rica y cremosa. Perfecto para una ocasión especial o una cena elegante en casa, esta receta impresionará a tus invitados con su elegancia y sabor.
Ingredientes ###
Para el Filete de Pescado:
– 4 filetes de pescado (como bacalao, halibut o tilapia)
– Sal y pimienta al gusto
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de mantequilla
Para la Salsa de Vino Blanco:
– 1/2 taza de vino blanco
– 1/2 taza de caldo de pollo
– 1/2 taza de crema espesa
– 1 chalota, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharada de jugo de limón
– 1 cucharadita de mostaza Dijon
– 2 cucharadas de perejil fresco, picado
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones ###
1. Preparar los Filetes de Pescado:
– Seca los filetes de pescado con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
– Sazona ambos lados de los filetes con sal y pimienta.
2. Cocinar los Filetes de Pescado:
– Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
– Una vez que la mantequilla esté derretida y la sartén esté caliente, añade los filetes de pescado.
– Cocina los filetes durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y completamente cocidos.
– Retira los filetes de la sartén y resérvalos, manteniéndolos calientes.
3. Preparar la Salsa de Vino Blanco:
– En la misma sartén, agrega la chalota picada y el ajo picado.
– Sofríe durante 2-3 minutos hasta que la chalota esté translúcida y fragante.
– Vierte el vino blanco, el caldo de pollo y el jugo de limón.
– Lleva la mezcla a ebullición y déjala cocinar durante unos 5 minutos, o hasta que se reduzca a la mitad.
– Agrega la mostaza Dijon y la crema espesa.
– Permite que la salsa hierva a fuego lento durante otros 3-4 minutos, o hasta que espese ligeramente.
– Sazona con sal y pimienta al gusto.
– Agrega el perejil picado y mezcla bien.
4. Combinar y Servir:
– Vuelve a colocar los filetes de pescado cocidos en la sartén con la salsa de vino blanco.
– Espolvorea la salsa sobre los filetes para cubrirlos uniformemente.
– Deja que los filetes de pescado se calienten durante uno o dos minutos más.
– Sirve los filetes de pescado con la salsa de vino blanco por encima, acompañados de tus guarniciones favoritas como verduras al vapor, arroz o puré de papas.
¡Disfruta de tu Delicioso Filete de Pescado con Salsa de Vino Blanco!
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