Joe Roshkovsky
Delicioso Cordero Picado con Romero y Medley de Champiñones
Este exquisito plato combina los ricos sabores del tierno cordero picado con el sabor terroso del romero fresco y los champiñones. Perfecto para una cena acogedora o una ocasión especial, esta receta seguramente impresionará a tus invitados y satisfará tu paladar.
Ingredientes:
– 500g de cordero picado
– 200g de champiñones, rebanados
– 1 cebolla, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 ramitas de romero fresco, finamente picadas
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de cilantro molido
– Sal y pimienta al gusto
– 1/2 taza de vino tinto (opcional)
– Perejil fresco para decorar (opcional)
Instrucciones:
1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y sofríe hasta que se ablanden y se vuelvan translúcidos, aproximadamente 3-4 minutos.
2. Agrega el cordero picado a la sartén. Cocina, desmenuzándolo con una cuchara de madera, hasta que se dore uniformemente y esté completamente cocido, aproximadamente 7-8 minutos.
3. Incorpora los champiñones rebanados y el romero picado. Cocina hasta que los champiñones suelten sus jugos y se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
4. Espolvorea el comino molido, el cilantro molido, la sal y la pimienta sobre la mezcla. Revuelve bien para combinar todos los sabores.
5. Agrega el vino tinto (si lo usas) y deja que hierva a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos. Este paso agregará profundidad y riqueza al plato.
6. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
7. Sirve el cordero picado con romero y medley de champiñones caliente, decorado con perejil fresco si lo deseas.
Disfruta de este plato sabroso y aromático con un acompañamiento de puré de papas, arroz o pan crujiente para una comida completa.
