Delicioso Arroz con Pollo: Un Platillo Sabroso de Pollo y Arroz

Delicioso Arroz con Pollo: Un Plato Sabroso de Pollo y Arroz

El Arroz con Pollo es un plato clásico latinoamericano que combina la reconfortante bondad del pollo y el arroz, impregnado de especias aromáticas y verduras. Esta comida de una sola olla es perfecta para cenas familiares y reuniones, ofreciendo una experiencia sabrosa, abundante y satisfactoria con cada bocado.

Ingredientes:

• 1.5 libras de muslos de pollo (con hueso y piel)
• 1 ½ tazas de arroz de grano largo
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 1 pimiento, cortado en cubitos (rojo o verde)
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de salsa de tomate
• ½ taza de guisantes (frescos o congelados)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro picado y gajos de lima para adornar

Instrucciones:

1. Sazona los muslos de pollo con sal, pimienta, comino y pimentón. Reserva.
2. En una olla grande u horno holandés, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
3. Agrega los muslos de pollo a la olla, con la piel hacia abajo, y dóralos durante unos 5-7 minutos por cada lado hasta que la piel esté crujiente y dorada. Retira el pollo de la olla y reserva.
4. En la misma olla, añade la cebolla picada y los pimientos. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén suaves y fragantes.
5. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.
6. Incorpora el arroz, asegurándote de que esté bien cubierto con el aceite y las verduras. Cocina por 2-3 minutos, revolviendo constantemente.
7. Añade la salsa de tomate, caldo de pollo, orégano y una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien.
8. Vuelve a colocar los muslos de pollo en la olla, colocándolos sobre la mezcla de arroz. Lleva la mezcla a ebullición.
9. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y la mayor parte del líquido se haya absorbido.
10. Agrega los guisantes durante los últimos 5 minutos de cocción.
11. Retira la olla del fuego y déjala reposar, tapada, durante unos 5 minutos.
12. Verifica la sazón y ajusta si es necesario.
13. Adorna con cilantro picado y sirve con gajos de lima.

¡Disfruta de tu delicioso Arroz con Pollo con sus sabores vibrantes y texturas reconfortantes!