Deliciosas hamburguesas de cordero con especias, pimientos asados y alioli de romero y ajo.

Deliciosa Hamburguesa de Cordero con Pimientos Asados y Aioli de Romero y Ajo

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Esta hamburguesa de cordero gourmet es un giro tentador a un clásico, coronada con pimientos morrones asados sabrosos y un cremoso aioli de romero y ajo. La jugosa hamburguesa de cordero, infundida con especias aromáticas y hierbas frescas, ofrece un perfil de sabor robusto, mientras que los pimientos asados añaden una nota dulce y ahumada que complementa perfectamente la hamburguesa salada. El aioli de romero y ajo proporciona un toque final rico y fragante, haciendo de esta hamburguesa un placer irresistible para cualquier comida.

Ingredientes:

• 1 lb de cordero molido
• 1 pimiento morrón rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento morrón amarillo, cortado en tiras
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de romero fresco, picado finamente
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de cilantro molido
• Sal y pimienta al gusto
• 4 panes brioche para hamburguesa
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de perejil fresco, picado
• 4 lonchas de tu queso favorito (opcional)
• Lechuga y rodajas de tomate para servir (opcional)

Instrucciones:

1. ###Asar los Pimientos:### Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Coloca las tiras de pimiento en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Mezcla bien. Asa en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y ligeramente dorados.
2. ###Preparar el Aioli:### En un bol pequeño, combina la mayonesa, ajo picado, romero picado y jugo de limón. Mezcla bien, luego sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.
3. ###Preparar las Hamburguesas de Cordero:### En un bol grande, mezcla el cordero molido, ajo picado, comino, pimentón ahumado, cilantro molido y perejil picado. Sazona con sal y pimienta. Mezcla bien hasta distribuir uniformemente todos los ingredientes. Forma la mezcla en 4 porciones iguales y dales forma de hamburguesa.
4. ###Cocinar las Hamburguesas:### Calienta una sartén grande o plancha para parrilla a fuego medio-alto. Cocina las hamburguesas de cordero durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas a tu gusto. Si vas a usar queso, coloca una loncha en cada hamburguesa durante el último minuto de cocción y tapa para que se derrita.
5. ###Armar las Hamburguesas:### Tuesta ligeramente los panes brioche. Unta una buena cantidad de aioli de romero y ajo en la mitad inferior de los panes. Coloca una hamburguesa de cordero en cada pan, luego añade los pimientos asados, lechuga y rodajas de tomate (si lo deseas). Cubre con la mitad superior de los panes.
6. ###¡Sirve y Disfruta:### Sirve las hamburguesas de cordero inmediatamente con tus acompañamientos favoritos o una ensalada fresca.

¡Disfruta de tu Deliciosa Hamburguesa de Cordero con Pimientos Asados y Aioli de Romero y Ajo!
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