Mariusz Lewandowski
Deliciosa y reconfortante sopa de frijoles blancos y jamón cocida a fuego lento con hierbas sabrosas
Esta reconfortante sopa de frijoles blancos y jamón es una comida perfecta para un día frío. Cocinada a fuego lento a la perfección, la sopa combina los sabores de los tiernos frijoles blancos, jamón ahumado y una mezcla fragante de hierbas para crear un caldo rico y sabroso. Es un plato nutritivo y reconfortante que es fácil de preparar e increíblemente satisfactorio.
Ingredientes:
– 1 lb de frijoles blancos secos (como Great Northern o cannellini), remojados durante la noche
– 1 trozo grande de jamón ahumado o 2 tazas de jamón ahumado en cubos
– 1 cebolla grande, en cubos
– 2 zanahorias, en cubos
– 2 tallos de apio, en cubos
– 3 dientes de ajo picados
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de romero seco
– 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
– 6 tazas de caldo de pollo
– 2 tazas de agua
– Sal al gusto
– Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
1. Preparar los frijoles: Escurrir y enjuagar los frijoles blancos remojados.
2. Armar los ingredientes en la olla de cocción lenta: En una olla de cocción lenta grande, combinar los frijoles escurridos, jamón ahumado o jamón en cubos, cebolla en cubos, zanahorias y apio. Agregar el ajo picado, la hoja de laurel, tomillo seco, romero seco y pimienta negra molida.
3. Añadir líquidos: Verter el caldo de pollo y el agua. Revolver para combinar los ingredientes, asegurándose de que los frijoles y el jamón estén sumergidos en el líquido.
4. Cocinar la sopa: Cubrir la olla de cocción lenta y cocinar a fuego lento durante 8-10 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos y los sabores se hayan fusionado. Alternativamente, cocinar a fuego alto durante 4-5 horas.
5. Ajustar la sazón: Antes de servir, probar la sopa y agregar sal según sea necesario. Retirar la hoja de laurel y, si se utilizó un trozo de jamón, retirarlo y desmenuzar la carne, desechando los huesos o partes duras. Volver a incorporar el jamón desmenuzado a la sopa.
6. Servir: Servir la sopa caliente en tazones y decorar con perejil fresco picado, si se desea. ¡Disfruta de esta reconfortante y sabrosa sopa de frijoles blancos y jamón!
Esta receta es perfecta para la preparación de comidas, ya que los sabores mejoran con el tiempo. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días, o congela para un almacenamiento más prolongado.
