Mariusz Lewandowski
Pastel de Pollo de Doble Corteza Delicioso
El Pastel de Pollo de Doble Corteza Delicioso es un plato reconfortante y abundante que es perfecto para una cena familiar o una noche acogedora en casa. Esta receta combina tiernos trozos de pollo con una mezcla de verduras, todo envuelto en una corteza doble dorada y escamosa. El relleno cremoso y sabroso seguramente satisfará tu paladar y te brindará una comida cálida y satisfactoria.
Ingredientes###
Para el relleno:
– 2 tazas de pollo cocido, desmenuzado o cortado en trozos
– 2 tazas de verduras variadas (como guisantes, zanahorias, judías verdes y maíz)
– 1/3 taza de mantequilla
– 1/3 taza de harina común
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta negra
– 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
– 1/4 cucharadita de ajo en polvo
– 1/4 cucharadita de tomillo seco
– 1 3/4 tazas de caldo de pollo
– 2/3 taza de leche
Para las cortezas:
– 2 cortezas de pastel pre-hechas (o hechas en casa si se prefiere)
Otros:
– 1 huevo batido (para barnizar)
Instrucciones###
1. Precalienta el horno:
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
2. Prepara el relleno:
En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, agrega la harina, sal, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo y tomillo seco hasta que estén bien combinados. Cocina la mezcla, revolviendo constantemente, durante unos 2 minutos.
3. Agrega los líquidos:
Incorpora gradualmente el caldo de pollo y la leche, asegurándote de que no queden grumos. Lleva la mezcla a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que espese (unos 5-7 minutos).
4. Agrega el pollo y las verduras:
Agrega el pollo cocido y las verduras variadas. Retira del fuego y deja que el relleno se enfríe ligeramente.
5. Prepara la corteza inferior:
Coloca una de las cortezas de pastel pre-hechas en un molde para pastel de 9 pulgadas, presionándola firmemente contra el fondo y los lados. Recorta cualquier exceso de masa.
6. Añade el relleno:
Vierte el relleno ligeramente enfriado en la corteza de pastel, extendiéndolo de manera uniforme.
7. Corteza superior:
Coloca la segunda corteza de pastel sobre el relleno. Recorta cualquier exceso de masa, luego presiona los bordes de las cortezas superior e inferior juntas para sellar. Haz unos pequeños cortes en la corteza superior para permitir que escape el vapor.
8. Aplica el barnizado de huevo:
Barniza la corteza superior con el huevo batido para darle un hermoso color dorado cuando se hornee.
9. Hornea:
Hornea el pastel de pollo en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté burbujeante.
10. Enfría y Sirve:
Deja que el pastel de pollo se enfríe durante unos 10 minutos antes de servirlo caliente.
¡Disfruta de tu sabroso y delicioso pastel de pollo de doble corteza, un plato perfecto para cualquier ocasión!
