Deliciosa Calabaza Rellena con Quinua Exquisita y Hierbas Aromáticas y Especias

2024-07-22
Exquisite Quinoa Stuffed Squash with Aromatic Herbs and Spices

Crujiente Calabaza Rellena de Quinoa con Hierbas y Especias Aromáticas

La Calabaza Rellena de Quinoa es un plato delicioso y saludable que combina el sabor a nuez de la quinoa con el gusto dulce y tierno de la calabaza asada. Esta armoniosa mezcla se realza con hierbas y especias aromáticas, convirtiéndola en un plato principal perfecto para una cena familiar o una reunión festiva. No solo está repleto de nutrientes, sino que también luce hermoso en el plato, siendo igualmente agradable a la vista que al paladar.

Ingredientes:
– 2 calabazas medianas (como calabaza bellota o butternut)
– 1 taza de quinoa, enjuagada
– 1 ¾ tazas de caldo de verduras
– 1 cebolla pequeña, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de cilantro molido
– ½ cucharadita de pimentón
– ½ cucharadita de canela
– Sal y pimienta, al gusto
– ¼ taza de arándanos secos o pasas (opcional)
– ¼ taza de perejil fresco picado
– ¼ taza de cilantro fresco picado
– ¼ taza de nueces o pecanas picadas (opcional)
– 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones:

1. Preparar la Calabaza:
a. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
b. Corta la calabaza por la mitad a lo largo y saca las semillas.
c. Pincela los lados cortados de la calabaza con 1 cucharada de aceite de oliva y colócalas boca abajo en una bandeja para hornear.
d. Asa durante 30-40 minutos, o hasta que la pulpa esté tierna y se pueda perforar fácilmente con un tenedor. Retira del horno y deja enfriar un poco.

2. Cocinar la Quinoa:
a. Mientras la calabaza se cocina, combina la quinoa enjuagada y el caldo de verduras en una cacerola mediana.
b. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocinar durante 15-20 minutos, o hasta que el líquido se absorba y la quinoa esté tierna.
c. Airea la quinoa con un tenedor y reserva.

3. Preparar el Relleno:
a. En una sartén grande, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio.
b. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, unos 5 minutos.
c. Añade el ajo picado, comino molido, cilantro molido, pimentón y canela, cocinando por 1-2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
d. Mezcla la quinoa cocida, arándanos secos o pasas (si se usan), perejil picado, cilantro picado y nueces picadas (si se usan).
e. Sazona con sal y pimienta al gusto, y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

4. Rellenar la Calabaza:
a. Coloca las mitades de calabaza asadas con el lado cortado hacia arriba y cuidadosamente rellena cada mitad con la mezcla de quinoa, presionando ligeramente para que el relleno se mantenga unido.
b. Opcional: rocía un poco de aceite de oliva adicional sobre el relleno para darle más jugosidad.

5. Hornear y Servir:
a. Vuelve a colocar la calabaza rellena en el horno y hornea durante 10-15 minutos adicionales, solo hasta que todo esté caliente.
b. Saca del horno y deja enfriar un poco antes de servir.

Sirve la Crujiente Calabaza Rellena de Quinoa con Hierbas y Especias Aromáticas caliente, decorada con hierbas frescas adicionales si lo deseas. Este plato se complementa maravillosamente con una ensalada o verduras al vapor. ¡Disfruta de tu comida nutritiva y sabrosa!

Seweryn Dominsky

Seweryn Dominsky es un autor distinguido y experto en nuevas tecnologías y fintech, con un enfoque especial en la intersección de la innovación y las finanzas. Posee una maestría en Tecnología Financiera de la prestigiosa Escuela de Negocios de la Universidad de Finanzas y Tecnología, donde cultivó su profunda comprensión de las dinámicas del mercado y las tecnologías emergentes. La trayectoria profesional de Seweryn incluye una experiencia significativa en JP Morgan, donde fue fundamental en el desarrollo de estrategias que aprovecharon la tecnología de vanguardia para mejorar los servicios financieros. Sus escritos reflejan una comprensión sofisticada de las complejidades del panorama de las finanzas digitales, lo que hace que sus conocimientos sean invaluables tanto para profesionales de la industria como para entusiastas. A través de su trabajo, Seweryn busca cerrar la brecha entre las finanzas tradicionales y las innovaciones tecnológicas que están remodelando el sector.

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