Seweryn Dominsky
Delicia de Verduras Javanesas con Fideos y Menta
Experimenta los vibrantes sabores de Java con esta deliciosa delicia de verduras. Este platillo combina verduras frescas, tiernos fideos de vermicelli y un toque de menta para crear una sinfonía de sabores y texturas. Esta comida ligera pero satisfactoria ofrece una mezcla perfecta de nutrición y sabor, convirtiéndola en una elección ideal para un almuerzo o cena saludable. La adición de una salsa de maní salada eleva el plato, proporcionando un acabado cremoso y sabroso.
Ingredientes:
– 100g de fideos de vermicelli secos
– 1 zanahoria mediana, en juliana
– 1/2 taza de repollo, en rodajas finas
– 1/2 taza de brotes de soja
– 1 pimiento rojo pequeño, en rodajas finas
– 1/4 taza de hojas de menta fresca, picadas
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de aceite vegetal
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cebolla pequeña, finamente picada
# Para la salsa de maní:
– 1/4 taza de mantequilla de maní
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de jugo de lima
– 1 cucharada de miel
– 1/4 cucharadita de hojuelas de chili (opcional)
– 1/4 taza de agua tibia (ajustar según sea necesario)
Instrucciones:
1. Cocinar los Fideos de Vermicelli:
1. Hierve una olla de agua.
2. Agrega los fideos de vermicelli y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente alrededor de 3-5 minutos.
3. Escurre y enjuaga los fideos bajo agua fría para detener el proceso de cocción y evitar que se peguen. Reserva.
2. Preparar la Salsa de Maní:
1. En un tazón pequeño, combina la mantequilla de maní, la salsa de soja, el jugo de lima, la miel y las hojuelas de chili (si se usan).
2. Mezcla gradualmente con agua tibia hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Reserva.
3. Saltear las Verduras:
1. Calienta el aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
2. Agrega el ajo picado y la cebolla. Saltea hasta que estén fragantes y la cebolla esté transparente, alrededor de 2-3 minutos.
3. Agrega la zanahoria en juliana, el repollo en rodajas, los brotes de soja y el pimiento rojo. Saltea durante 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
4. Combinar y Servir:
1. Agrega los fideos de vermicelli cocidos al sartén con las verduras.
2. Vierte la salsa de soja sobre la mezcla y mezcla todo hasta que esté bien combinado y calienta.
3. Retira del fuego y agrega suavemente las hojas de menta fresca picadas.
4. Sirve la mezcla de verduras y vermicelli en un plato y rocía con la salsa de maní preparada.
¡Disfruta de esta refrescante y sabrosa Delicia de Verduras Javanesas con Fideos y Menta!
