Karol Smith
Delicia Salada y Dulce: Delicia de Pavo Tetrazzini
El Pavo Tetrazzini es un plato clásico de cacerola estadounidense que combina pavo, pasta y una salsa cremosa con un toque de vino. Es una forma maravillosa de utilizar el pavo sobrante, especialmente después de festividades como el Día de Acción de Gracias. El plato se hornea hasta que esté burbujeante y dorado, convirtiéndose en el alimento reconfortante perfecto.
Ingredientes:
– 12 oz de fettuccine o espaguetis
– 4 cucharadas de mantequilla sin sal
– 1 cebolla mediana, picada finamente
– 2 dientes de ajo, picados
– 10 oz de champiñones, rebanados
– 1/4 taza de harina para todo uso
– 3 tazas de caldo de pollo o pavo
– 1 taza de crema espesa
– 1/4 taza de jerez o vino blanco seco
– 3 tazas de pavo cocido, desmenuzado o en cubos
– 1 taza de guisantes congelados, descongelados
– 1 taza de queso parmesano rallado, dividido
– 1 taza de queso mozzarella rallado
– 1/4 taza de perejil fresco picado
– Sal y pimienta al gusto
– 1/4 taza de migas de pan
Instrucciones:
1. Cocinar la Pasta: Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
2. Preparar la Salsa: En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida, aproximadamente 3-4 minutos. Agrega el ajo picado y los champiñones rebanados, y cocina hasta que los champiñones suelten su agua y estén tiernos, aproximadamente 5-7 minutos. Añade la harina y cocina por aproximadamente 1 minuto para eliminar el sabor crudo de la harina.
3. Mezclar la Salsa: Incorpora gradualmente el caldo, la crema y el vino. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese, aproximadamente 5-7 minutos. Agrega el pavo desmenuzado, los guisantes descongelados, 1/2 taza de queso parmesano y la pasta cocida. Mezcla hasta que todo esté bien combinado.
4. Armar la Cacerola: Transfiere la mezcla a un molde para hornear engrasado de 9×13 pulgadas. Cubre con el queso parmesano restante, queso mozzarella y migas de pan.
5. Hornear: Hornea en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la cacerola esté burbujeante.
6. Decorar y Servir: Saca del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Decora con perejil picado.
¡Disfruta de tu deliciosa y reconfortante Delicia de Pavo Tetrazzini, perfecta para cenas familiares o sobras de fiestas!
