Karol Smith
Delicia de Deep Pan: Una Clásica Pizza Estilo Chicago Deep Dish
Disfruta de los sabores icónicos de la creación culinaria más famosa de la Ciudad de los Vientos con esta receta de Pizza Estilo Chicago Deep Dish. Este plato, conocido por su masa espesa y mantecosa, está cargado con capas de queso sabroso, salsa de tomate rica y una mezcla abundante de ingredientes que satisfará incluso a los amantes de la pizza más exigentes. Perfecto para una noche acogedora en casa o una reunión con amigos, esta pizza deep-dish pronto se convertirá en la favorita en tu hogar.
Ingredientes:
# Masa:
2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
1 1/2 tazas de agua tibia
3 1/4 tazas de harina común
1/2 taza de harina de maíz amarillo
1/4 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
# Relleno:
3 tazas de queso mozzarella rallado
1/2 libra de salchicha italiana, cocida y desmenuzada
1 pimiento verde, picado
1 cebolla pequeña, picada finamente
1 taza de champiñones en rodajas
1/2 taza de aceitunas negras en rodajas
3 tazas de tomates triturados
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de albahaca seca
1/4 taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
### Preparar la Masa:
1. En un bol pequeño, disuelve la levadura seca activa en el agua tibia y déjala reposar durante unos 5 minutos hasta que se vuelva espumosa.
2. En un bol grande, combina la harina, harina de maíz, azúcar y sal. Haz un hueco en el centro y agrega la mezcla de levadura y el aceite vegetal.
3. Revuelve hasta que la masa comience a unirse, luego amasa durante unos 5-7 minutos en una superficie enharinada hasta que la masa esté suave y elástica.
4. Coloca la masa en un bol aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
### Preparar el Relleno:
1. Mientras la masa está creciendo, prepara el relleno cocinando y desmenuzando la salchicha italiana.
2. En una sartén grande, saltea el pimiento verde picado, la cebolla, los champiñones y el ajo picado hasta que estén tiernos. Agrega la salchicha italiana, aceitunas negras, orégano, albahaca, sal y pimienta. Mezcla bien y reserva.
### Armar la Pizza:
1. Precalienta tu horno a 475°F (245°C).
2. Golpea la masa crecida y transfiérela a una superficie enharinada. Extiéndela en un círculo grande, de aproximadamente 14 pulgadas de diámetro.
3. Engrasa un molde de pizza profundo de 12 pulgadas o una sartén de hierro fundido con aceite vegetal. Transfiere cuidadosamente la masa al molde, presionándola en los bordes y en los lados.
4. Distribuye uniformemente el queso mozzarella rallado sobre la masa.
5. Agrega la mezcla de salchicha y verduras cocidas sobre la capa de queso.
6. Vierte los tomates triturados sobre el relleno y distribúyelos uniformemente. Espolvorea con queso parmesano rallado.
### Hornear la Pizza:
1. Hornea la pizza en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeante.
2. Permite que la pizza se enfríe durante unos minutos antes de cortarla y servirla.
¡Disfruta de tu Pizza Estilo Chicago Deep Dish casera y saborea cada delicioso bocado de esta delicia de deep pan!
