Delicia de Pollo Korma Rica y Cremosa

2024-08-06
Rich and Creamy Chicken Korma Delight

Delicia de Pollo Korma Rico y Cremoso

El Pollo Korma es un lujoso y fragante plato indio que presenta trozos de pollo tiernos cocinados en una salsa cremosa de yogur, crema y una mezcla de especias. Este curry maravillosamente equilibrado ofrece una explosión de sabores con cada bocado. La rica y cremosa salsa envuelve suavemente el suculento pollo, convirtiéndolo en un regalo irresistible para tu paladar. Perfecto para una cena especial o una noche acogedora, este Pollo Korma impresionará sin duda a tus seres queridos.

Ingredientes:
– 1 kg de pollo (sin hueso, cortado en trozos)
– 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
– 3 cucharadas de aceite vegetal o ghee
– 3 cucharadas de yogur
– 200 ml de crema espesa
– 3 dientes de ajo picados
– 1 trozo de jengibre de 1 pulgada, rallado
– 2 vainas de cardamomo verde
– 1 rama de canela
– 4 clavos de olor
– 1 hoja de laurel
– 2 cucharaditas de cilantro molido
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de garam masala
– 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
– 1/2 cucharadita de chile en polvo (o al gusto)
– Sal al gusto
– Un puñado de cilantro fresco picado para adornar
– Almendras en rodajas (opcional) para decorar

Instrucciones:

1. Preparación:
– Comienza marinando los trozos de pollo con yogur, cilantro molido, comino molido, cúrcuma molida y un poco de sal. Deja reposar al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.

2. Sofreír las Cebollas:
– Calienta el aceite vegetal o ghee en una sartén grande o cacerola de fondo grueso a fuego medio. Agrega las cebollas en rodajas y sofríe hasta que se doren y se caramelicen. Esto tomará unos 10-15 minutos. Retira las cebollas de la sartén y reserva.

3. Cocinar las Especias:
– En la misma sartén, agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe por 1-2 minutos hasta que suelten su aroma. Agrega las vainas de cardamomo verde, la rama de canela, los clavos de olor y la hoja de laurel, revolviendo por otro minuto para que las especias infundan el aceite.

4. Cocinar el Pollo:
– Añade los trozos de pollo marinado a la sartén, cocinándolos hasta que ya no estén rosados por fuera. Esto tomará unos 5-7 minutos.

5. Crear la Salsa:
– Vuelve a poner las cebollas caramelizadas en la sartén con el pollo. Mezcla todo. Agrega las especias molidas (garam masala y chile en polvo) y mezcla bien.
– Vierte la crema espesa, removiendo para combinar todo completamente. Lleva la mezcla a un suave hervor.

6. Cocción a fuego lento:
– Cubre la sartén y deja cocinar el pollo suavemente en la rica salsa cremosa durante unos 20-25 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue y asegurarte de que el pollo se cocine parejo.

7. Toques Finales:
– Una vez que el pollo esté tierno y cocido, ajusta la sazón con sal al gusto. Adorna el Pollo Korma con cilantro fresco picado y almendras en rodajas si lo deseas.

8. Servir:
– Sirve tu Delicia de Pollo Korma Rico y Cremoso caliente con arroz basmati al vapor, naan o cualquier pan plano indio de tu elección.

¡Disfruta de este delicioso plato que combina de manera maravillosa las especias tradicionales indias con texturas cremosas, ofreciendo una comida satisfactoria y memorable!

Don't Miss

Italian Minestrone: A Hearty Vegetable Soup Perfect for All Seasons

«Minestrone italiano: una sopa de verduras contundente perfecta para todas las estaciones»

Minestrone Italiano: Una Sabrosa Sopa de Verduras Perfecta para Todas
Za’atar Flatbread with Feta and Kalamata Olives

Pan plano de za’atar con feta y aceitunas kalamata

Pan plano de Za’atar con Feta y Aceitunas Kalamata «`html