Mariusz Lewandowski
Delicia de Pastel de Carne del Pastor Personal
El Pastel de Carne del Pastor es un plato clásico reconfortante que cuenta con un relleno de carne rico y sabroso cubierto con una encantadora capa de puré de papas cremoso. Esta comida abundante combina carne molida, vegetales y una deliciosa salsa, haciéndolo una elección perfecta para cenas familiares o reuniones. La corteza dorada y crujiente del plato, complementada por el sabroso relleno debajo, brinda una experiencia satisfactoria para el paladar.
Ingredientes:
– 1 lb (450g) de carne molida de res o cordero
– 1 cebolla grande, cortada en cubos
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
– 1 taza (240ml) de arvejas congeladas
– 1 taza (240ml) de caldo de res
– 2 cucharadas de pasta de tomate
– 2 cucharadas de salsa Worcestershire
– 1 cucharadita de tomillo seco
– Sal y pimienta al gusto
– 4 tazas (950ml) de puré de papas
– 4 cucharadas de mantequilla
– 1/2 taza (120ml) de leche
– 1/2 taza (60g) de queso cheddar rallado
– Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
1. Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
2. Prepara el relleno:
– En un sartén grande, cocina la carne molida de res o cordero a fuego medio hasta que esté completamente dorada. Drena el exceso de grasa.
– Agrega la cebolla cortada en cubos y el ajo picado al sartén. Cocina por unos 3-4 minutos, hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas.
– Añade las zanahorias y cocina por otros 5 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
– Mezcla la pasta de tomate, la salsa Worcestershire y el tomillo seco.
– Vierte el caldo de res y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
– Agrega las arvejas congeladas y cocina por otros 2 minutos.
– Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego.
3. Prepara el puré de papas:
– Hierve las papas hasta que estén tiernas, luego escúrrelas y devuélvelas a la olla.
– Agrega la mantequilla y la leche, luego machaca hasta que estén suaves y cremosas.
– Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Arma el pastel:
– Extiende la mezcla de carne de manera uniforme en un recipiente para hornear.
– Coloca cucharadas del puré de papas sobre la mezcla de carne, alisándolo con una espátula.
– Espolvorea el queso cheddar rallado por encima.
5. Hornea:
– Coloca el recipiente en el horno precalentado y hornea por 20-25 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
6. Decora: Opcionalmente, espolvorea perejil fresco por encima antes de servir.
7. Sirve:
– Deja enfriar el Pastel de Carne del Pastor por unos minutos antes de servir.
Disfruta de este rústico y sabroso Pastel de Carne del Pastor, un plato que brinda calidez y satisfacción con cada bocado. ¡A disfrutar!
