John Washington
Delicia de Fideos de Arroz Vermicelli con Maní Tailandés Vegetariano
Disfruta de los vibrantes sabores del sudeste asiático con esta deliciosa Delicia de Fideos de Arroz Vermicelli con Maní Tailandés Vegetariano. Este plato combina la textura sedosa de los fideos vermicelli con una salsa de maní rica y cremosa, infusionada con la cantidad justa de especias tailandesas. Lleno de vegetales frescos, esta comida no solo sabe increíble, sino que también ofrece una opción saludable y nutritiva para el almuerzo o la cena.
Ingredientes:
– 200g de fideos de arroz vermicelli
– 1 taza de ramilletes de brócoli
– 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
– 1 zanahoria, cortada en juliana
– 1/2 taza de repollo morado en rodajas
– 1/2 taza de edamame
– 3 cebollines, picados
– 1/2 taza de maní tostado, picado
– 2 cucharadas de cilantro fresco picado (para decorar)
– Rodajas de lima (para servir)
Para la Salsa de Maní:
– 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
– 3 cucharadas de salsa de soja
– 2 cucharadas de vinagre de arroz
– 1 cucharada de aceite de sésamo
– 2 cucharadas de sirope de arce o miel
– 1 cucharada de jengibre rallado
– 2 dientes de ajo picados
– 1/2 cucharadita de copos de pimiento rojo (opcional)
– 1/4 taza de agua (para diluir, si es necesario)
Instrucciones:
1. Preparar los Fideos:
– Cocina los fideos de arroz vermicelli según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para evitar que se peguen. Reserva.
2. Cocinar los Vegetales al Vapor:
– En una vaporera, cocina al vapor ligeramente los ramilletes de brócoli, las rodajas de pimiento y las zanahorias hasta que estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 3-4 minutos. Retira del fuego y reserva.
3. Preparar la Salsa de Maní:
– En un bol mediano, mezcla la mantequilla de maní, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el sirope de arce o la miel, el jengibre rallado, el ajo picado y los copos de pimiento rojo (si los usas). Añade agua según sea necesario para lograr una consistencia suave y vertible.
4. Combinar los Ingredientes:
– En un bol grande, combina los fideos de arroz vermicelli cocidos, los vegetales al vapor, el repollo morado, los edamame (si los usas) y los cebollines picados.
5. Aliñar los Fideos:
– Vierte la salsa de maní preparada sobre la mezcla de fideos y vegetales. Mezcla bien para asegurarte de que todo esté cubierto de manera uniforme.
6. Emplatar y Decorar:
– Transfiere la mezcla de vermicelli a una fuente. Espolvorea con maní tostado picado y cilantro fresco. Sirve con rodajas de lima al lado para darle un toque ácido.
7. Servir:
– Disfruta este delicioso plato caliente o a temperatura ambiente. Esta Delicia de Fideos de Arroz Vermicelli con Maní Tailandés Vegetariano es perfecta para una cena rápida entre semana o como una adición sabrosa a tu próxima reunión.
¡Que aproveche!
