Delicia de Ceviche Mexicano con Aguacate y Cilantro

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Esta refrescante Delicia de Ceviche Mexicano es una vibrante combinación de mariscos frescos, verduras crujientes y sabores vibrantes, unidos con aguacate cremoso y cilantro fragante. Perfecto como una comida ligera o un aperitivo, este ceviche ejemplifica la vibrante cocina mexicana, con un toque de elegancia.

Ingredientes:
– 1 lb de camarones frescos, pelados, limpios y picados
– 3 limones, exprimidos
– 2 limas, exprimidas
– 1 cebolla morada mediana, finamente picada
– 2 tomates medianos, cortados en cubitos
– 1 jalapeño, finamente picado (opcional para un toque de picante)
– 1/2 taza de cilantro fresco, picado
– 1 aguacate maduro, en cubitos
– Sal y pimienta al gusto
– Totopos o tostadas para servir

Instrucciones:
1. Marinar los Camarones: En un tazón de vidrio grande, combina los camarones picados con el jugo de limón y lima. Mezcla bien y asegúrate de que los camarones estén completamente sumergidos en el jugo. Cubre y refrigera por unos 20-30 minutos, o hasta que los camarones estén opacos y cocidos por la acidez del jugo cítrico.

2. Preparar las Verduras: Mientras los camarones se están marinando, prepara el resto de tus ingredientes. Pica finamente la cebolla morada, corta los tomates en cubitos, pica finamente el jalapeño (si lo utilizas) y pica el cilantro.

3. Combinar los Ingredientes: Una vez que los camarones estén listos, escurre la mayor parte del jugo cítrico, dejando un poco para mantener el ceviche húmedo. Agrega la cebolla morada, tomates, jalapeño y cilantro a los camarones. Mezcla suavemente para combinar.

4. Agregar el Aguacate: Incorpora con cuidado el aguacate en cubitos, asegurándote de no aplastarlo. Sazona el ceviche con sal y pimienta al gusto.

5. Servir: Sirve inmediatamente con totopos o sobre tostadas. Disfruta tu Delicia de Ceviche Mexicano fresco y frío.

Este ceviche seguramente impresionará con su combinación de sabores y texturas, convirtiéndolo en un favorito en cualquier ocasión. ¡Disfruta de la explosión de frescura en cada bocado!
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